пятница, 15.00

Фаршированный лук

Порции	3
Время	45 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Возможно, фаршированный лук кажется несколько неожиданным и необычным, но получается очень даже вкусно.
В итоге луковицы остаются хрустящими и сочными, но без горечи, а начинка хорошо прогревается и становится очень вкусной.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,25 г

Жиры 5,19 г

Углеводы 5,68 г

98 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

33 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

30 мл

Грибы

Вёшенка

150 г

Масла, жиры

Подсолнечное масло

30 мл

Мука, крахмал

Крахмал картофельный

10 г

Овощи свежие

Лук репчатый

400 г

Птица

Фарш из индейки

250 г

Соусы

Соевый соус

100 мл

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Лук репчатый

400 г

Начать нужно с очистки лука и удаления из него середины. Для этого нижнюю часть нужно аккуратно подрезать совсем чуть-чуть, чтобы луковицы были устойчивыми, но сок не вытекал.
Сверху надо срезать примерно четверть луковицы и вырезать из нее середину так, чтобы осталось 2 внешних слоя лука.

Шаг 2

	Подсолнечное масло	30 мл
	Вёшенка	150 г

Вешенки промываем и мелко режем.
Их надо обжарить на растительном масле вместе с измельченной серединой луковиц 2-3 минуты.

Шаг 3

	Вино белое сухое (столовое)	30 мл
	Фарш из индейки	250 г
	Соевый соус	30 мл
	Яйцо куриное	1 шт.

К обжаренным грибам и луку добавляем фарш. Лучше взять мягкий фарш — из птицы или нежирной свинины. Я использовала фарш из индейки.
Фарш нужно хорошенько обжарить, добавив соевый соус и белое вино.
Когда фарш немного остынет, добавьте туда 1 сырое яйцо и хорошо перемешайте.

Шаг 4

	Крахмал картофельный	10 г
	Соевый соус	70 мл

В каждую луковицу надо насыпать 1/2 ч.л. крахмала перед тем, как класть в них фарш.
Затем луковицы наполнить фаршем с горкой и положить в огнеупорную посуду, смазанную маслом.
Лук запекать в духовке около 30 минут при 180 градусах.
Готовый лук подавать, полив каждую луковицу соевым соусом.