Курица в ореховой панировке
| Порции | 4 |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Куриные окорочка, смоченные в яичном белке с дижонской горчицей, покрытые сухарями с измельченными грецкими орехами и специями и запеченные в духовке.
|
288
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 1 нравится
![Курица в ореховой панировке - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/55/2e/640x.jpg")
Предварительно пожарить грецкие орехи на сухой сковороде или в духовке.
Разогреть духовку до 230С. Побрызгать противень спреем и отложить в сторону.
![Курица в ореховой панировке - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/55/2f/640x.jpg")
Смешать в неглубокой миске сухари с кайенским перцем и солью. Отложить в сторону.
![Курица в ореховой панировке - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/55/30/640x.jpg")
Измельчить орехи в кухонном комбайне. Добавить в сухари, перемешать.
Смешать в другой миске яичный белок с дижонской горчицей. Тщательно взбить.
Отделить куриное мясо от костей, помыть и обсушить бумажными полотенцами.
Посыпать солью и перцем.
Окунуть кусок филе в яичную смесь, затем обвалять в ореховой. Слегка надавить, чтобы образовалась корочка, и положить на приготовленный противень.
Повторить с остальной курицей.
Запекать 25-30 минут, пока не пропечется и не подрумянится.
![Курица в ореховой панировке - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/55/31/640x.jpg")
Подавать с рисом или зеленью.
Отлично сочетается со сладко-острым соусом чили.
