четверг, 13.11

ЦЫПЛЁНОК «КАЧЬЯТОРА»

Порций	8
Время	45 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Очень люблю Итальянскую кухню,за их великолепное разнообразие соусов! В это блюдо не обязательно использовать именно голени,можно взять целые ножки и просто отделить бедро от голени.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,23 г

Жиры 8,2 г

Углеводы 5,21 г

126 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 9 нравится

53 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вермут

100 г

Грибы

Шампиньон

100 г

Зелень и листовые овощи

	Орегано свежий	1 стеб.
	Розмарин	1 стеб.

Масла, жиры

Оливковое масло

3 ст. л.

Мясо

Бекон

150 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Птица

Куриная голень

4 шт.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	0,5 ч. л.
	Соль	п/в

Соусы

Томатное пюре

800 г

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.
	Оливковое масло	1,5 ст. л.

Лук и чеснок очистить, измельчить, обжарить в 1,5 ст. л. разогретого масла, время от времени помешивая, 8 мин.

Шаг 2

	Бекон	150 г
	Шампиньон	100 г

Бекон нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинами. Добавить бекон и грибы к луку с чесноком, перемешать и готовить 5 мин. Отставить.

Шаг 3

	Куриная голень	4 шт.
	Оливковое масло	1,5 ст. л.
	Вермут	100 г

Куски курицы (Не обязательно голени,можно ножки) вымыть и обсушить. Разогреть в большом сотейнике оставшееся масло и обжарить куски курицы, по 3 мин. с каждой стороны. Влить вермут, увеличить огонь и готовить, пока жидкость не выпарится.

Шаг 4

	Томатное пюре	800 г
	Сахар-песок	0,5 ч. л.
	Орегано свежий	1 стеб.
	Розмарин	1 стеб.
	Лавровый лист сушеный	1 шт.
	Соль	п/в

Добавить томаты, сахар, орегано и розмарин. Влить 0,3 стакана холодной воды, довести до кипения.
Положить смесь обжаренного бекона, грибов, лука и чеснока. Перемешать и готовить на небольшом огне под крышкой 20 мин. Вынуть из сотейника лавровый лист, орегано и розмарин. При необходимости блюдо посолить. Приправить свежемолотым черным перцем и разложить по тарелкам.