четверг, 14.00

Суфле из куриного филе и печени

Порций	8
Время	1 час 20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Предлагаю рецепт замечательного диетического блюда. Нежное суфле из куриного филе и куриной печени. Очень просто, очень вкусно и полезно. Содержание жира небольшое, готовится в духовке. Такое суфле может занять достойное место на праздничном столе, тем более, что не всем можно есть шашлыки и отбивные из свинины. Подайте это блюдо горячим с овощами.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,08 г

Жиры 6,56 г

Углеводы 4,96 г

137 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 24 нравится

171 добавил себе

199

Вам нужно

Грибы

Масла, жиры

Молочные продукты

Птица

Сахар, мёд, соль

Субпродукты

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления суфле из куриного филе и куриной печени потребуются следующие ингредиенты: филе куриное(у меня грудка), печень куриная, яйцо, сливки, сухари панировочные, шампиньоны, сливочное масло, соль.

Шаг 2

Печень куриная

250 г

Куриную печень помыть, удалить жир, протоки и пропустить через мясорубку.

Шаг 3

Куриное филе

300 г

Куриное филе помыть. У меня грудка, но можно взять любое куриное филе, например, с бедер или голеней. Также пропустить через мясорубку и добавить к печени.

Шаг 4

Сливочное масло

20 г

Сливочное масло выложить на горячую сковороду.

Шаг 5

Шампиньон

150 г

Шампиньоны помыть. Нарезать(мелкие можно не резать). Добавить на сковороду со сливочным маслом.

Шаг 6

Обжарить грибы в сливочном масле.

Шаг 7

Жареные шампиньоны пропустить через мясорубку и выложить в миску с печенью и филе.

Шаг 8

Яйцо куриное

1 шт.

Добавить одно крупное или два средних сырых яйца.

Шаг 9

Сухари панировочные

50 г

Всыпать панировочные сухари.

Шаг 10

Сливки 10-12%

100 мл

Влить сливки.

Шаг 11

Соль

п/в

Все ингредиенты для суфле посолить по вкусу и тщательно перемешать. Если вы хотите добиться консистенции паштета, то взбейте все блендером. Но я этого делать не стала, потому что, на мой взгляд, небольшие вкрапления печени в куриной грудке смотрятся красивее.

Шаг 12