Запеканка с курицей и фасолью

Разогреть духовку до 190С. Слегка смазать форму для запекания и отложить в сторону.

Сварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке.

Отварить куриное филе и нарезать кубиками (или разделить на волокна с помощью двух вилок).

Разрезать халапеньо пополам, удалить зерна и мелко нарезать.

Нарезать консервированные помидоры (или использовать уже нарезанные).

Нагреть масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавить халапеньо и обжаривать около 2 минут.

Добавить помидоры, курицу, фасоль, томатную пасту и воду. Приправить солью. Тушить около 5 минут.

Добавить пасту и 250 г тертого сыра, тщательно перемешать.

Выложить в приготовленную форму для запекания.

Запекать 15 минут. Достать из духовки, посыпать оставшимся сыром и запекать еще 5-10 минут, пока сыр не начнет пениться.