Patee. Рецепты
среда, 15.42
Стейк из свинины на гриле

Стейк из свинины на гриле

Порции2
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияШашлыки и гриль
СпособКлассический

Нежный, ароматный, сочный, пронизанный пикантным дымком свиной стейк на кости на углях станет украшением вашего пикника на природе или коронным блюдом праздничного стола.
Сочно, сытно, соблазнительно вкусно. Готовить мясо на решетке не так сложно как кажется, просто нужно знать несколько основных моментов. Первый это выбор мяса: стейк должен обязательно быть на кости, мясо должно быть молодое и свежее, так же оно должно постоять в маринаде пару часов. И еще не менее важной особенностью остается состояние углей: они должны быть равномерными, не полыхать огнем и хорошо держать жар. И тогда свинной стейк получится нежный с ароматным мясным соком, поджаристой аппетитной корочкой и мягкий внутри. Специально для вашего пикника этот невероятно вкусный и легкий рецепт приготовления стейка на кости. Слишком вкусный чтобы удержаться и не приготовить его. Готовьте с удовольствием.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 12,25 г
Жиры 7,57 г
Углеводы 3,76 г
135
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Анастасия ЛубашоваАлексей НевскийЕлена ВолковаСергей Ущаповский и 50 нравится
139 добавили себе
193
5
Вам нужно
Мясо
Свинина
Свинина
700 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый
4 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль
0,5 ст. л.
Соль
Соль
0,5 ч. л.
Специи, пряности, добавки
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотый
1,5 ч. л.
Приправа для шашлыка
Приправа для шашлыка
1 ст. л.
Яблочный уксус
Яблочный уксус
1 ст. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Стейк из свинины на гриле - Шаг 1

Для приготовления стейка на кости вам понадобиться: свиной стейк на кости, репчатый лук, яблочный уксус, лавровый лист, соль, перец, приправа для гриля и барбекю.

Шаг 2
Стейк из свинины на гриле - Шаг 2
Лук репчатый
Лук репчатый
4 шт.

Для начала нужно лук репчатый очистить и нарезать кольцами.

Шаг 3
Стейк из свинины на гриле - Шаг 3
Яблочный уксус
Яблочный уксус
1 ст. л.

К нарезанному луку нужно влить яблочный уксус. Можно так же использовать обычный столовый уксус.

Шаг 4
Стейк из свинины на гриле - Шаг 4
Соль
Соль
0,5 ст. л.
Свинина
Свинина
700 г

Мясо нужно брать на кости, то есть антрекот или стейк, промойте его и обсушите, посолите с двух сторон.

Шаг 5
Стейк из свинины на гриле - Шаг 5
Перец черный молотый
Перец черный молотый
1 ч. л.

Посоленные стейки нужно поперчить черным молотым перцнм с двух сторон и хорошо натереть их.

Шаг 6
Стейк из свинины на гриле - Шаг 6
Соль
Соль
0,5 ч. л.
Перец черный молотый
Перец черный молотый
0,5 ч. л.

Лук нужно обмять руками чтобы он пустил сок, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 7
Стейк из свинины на гриле - Шаг 7

К маринованному луку добавить стейки.

Шаг 8
Стейк из свинины на гриле - Шаг 8
Приправа для шашлыка
Приправа для шашлыка
1 ст. л.

Всыпать столовую ложку приправы для гриля и барбекю, если такой нет используйте такие специи: сушенный чеснок и томаты, паприка красная, кориандр, розмарин, базилик, темьян, красный острый молотый перец.

Шаг 9
Стейк из свинины на гриле - Шаг 9
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный
2 шт.

Так же к замаринованному мясу нужно добавить лавровый лист и все тщательно руками вымешать, затянуть пищевой пленкой и дать постоять в холодильнике час-два.

Шаг 10
Стейк из свинины на гриле - Шаг 10

Тем временем нужно распалить дрова и дать им прогореть до состояния углей. Равномерно их распределить по поверхности.

Шаг 11
Стейк из свинины на гриле - Шаг 11

Мясо выложить на сетку для гриля и жарить на углях периодически переворачивая с помощью щипцов. Так же нужно следить чтобы на углях не разгорался огонь, иначе мясо будет гореть. Если появляется огонь его нужно совсем чуток брызнуть водой.

Шаг 12
Стейк из свинины на гриле - Шаг 12

Всего на время приготовления мяса на гриле уйдет 40-50 минут. Когда из мяса будет выделяться прозрачный сок и корочка будет равномерно золотистая значит мясо готово.

Шаг 13
Стейк из свинины на гриле - Шаг 13

Стейк на кости нужно подавать немедленно с томатным соусом, аджикой или кетчупом и обязательно со свежими овощами. Мясо выходит нежное и тает во рту. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Шашлыки и гриль

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта