Шашлык из лосося с лимоном

Замочить деревянные шпажки на 20 минут в теплой воде.

Снять с рыбы кожу, удалить кости и нарезать кубиками по 5 см.

Тонко нарезать лимон.

Нарезать розмарин.

Разогреть гриль.

Поочередно нанизать на шпажки филе лосося и кружочки лимона.

Посыпать крупной солью и черным перцем.

Глазурь:
Налить в маленькую кастрюлю кленовый сироп (можно заменить березовым сиропом или медом). Добавить розмарин и поставить на средне-медленный огонь. Довести до кипения и снять с огня.

Смазать глазурью лосося и кружочки лимона со всех сторон.

Остальную глазурь отложить в сторону.

Смазать решетку гриля маслом или побрызгать антипригарным спреем.

Положить шпажки на горячий гриль.

Жарить, периодически смазывая глазурью, по 2-3 минуты с каждой стороны, до готовности.

Полить готовый шашлык оставшейся глазурью и подавать горячим.