Кебаб
| Порций | 6 |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Шашлыки и гриль |
| Способ | Классический |
Кебаб из баранины с бараньим жиром, луком и зеленью, обжаренный в масле на сковороде. Можно жарить кебаб на гриле.
Кроме того, можно заменить баранину на говядину со свиным салом.
|
116
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 7 нравится
Мелко нарезать баранину (500 г мяса и 150 г жира) и положить в миску.
Добавить соль, перец, мелко нарезанный лук и зелень, тщательно перемешать.
Убрать фарш на пару часов в холодильник.
Достать фарш из холодильника и пропустить через мясорубку.
Положить хлеб в небольшую миску и залить водой. Достать из воды, отжать и добавить в фарш, тщательно перемешать.
Смочить разделочную доску водой и отбить об нее мясо.
Слепить из фарша кебаб и нанизать на деревянные шпажки.
Нагреть масло на большой сковороде и обжарить в ней кебаб до готовности.
Выложить кебаб со сковороды на блюдо и подавать.
