Шоколадный кекс

Смешать в небольшой кастрюле сахар с какао, залить молоком и перемешать.

Поставить на медленный огонь и варить, пока сахар не растает, и смесь не станет однородной. Добавить масло и довести до кипения, помешивая (не кипятить). Остудить шоколадную смесь.

Слегка взбить яйца в маленькой миске.

Смешать в другой миске муку и разрыхлитель.

Добавить яйца в шоколадную смесь, взбить до однородной массы.

Понемногу добавить муку, продолжая взбивать.

Добавить рубленые орехи, изюм и ванилин, перемешать.

Разогреть духовку до 180С. Смазать форму для выпечки кекса маслом и выложить в нее тесто.

Запекать 55-60 минут.

Охладить кекс, выложить на большое плоское блюдо и посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.