Тыквенные роллы в горячей карамельной глазури

Нагреть масло с молоком в маленькой кастрюле, чтобы масло растопилось, снять с огня и отложить в сторону.

Смешать в миске миксера консервированную тыкву с сахаром и солью. Добавить молочную смесь и взбить до однородной массы. Добавить яйцо, взбить. Добавить дрожжи, взбить.

Просеять муку в отдельную миску и добавить половину в миску миксера. Взбивать на низкой скорости около 5 минут, добавить остальную муку и взбить еще пару минут.

Выложить тесто в миску, смазанную маслом (тесто должно быть мягким и немного липким), смазать маслом поверхность теста. Затянуть пищевой пленкой таким образом, чтобы пленка касалась теста, накрыть кухонным полотенцем и поставить в тепло на 1 час, чтобы тесто поднялось вдвое.

Тесто все еще будет липким. Добавить в него еще немного муки около 0.3 стакана) и месить, пока не станет мягким и эластичным. Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и посыпать сверху еще небольшим количеством муки.

Раскатать тесто в большой прямоугольник (примерно 25 х 30 см).

Смешать в маленькой миске коричневый сахар с корицей.

Полить тесто растопленным маслом, не доходя до краев на 2-2.5 см.

Посыпать сахаром с корицей. Дать тесту постоять около 5 минут.

Свернуть тесто рулетом и нарезать острым ножом на 12 ломтиков.

Положить роллы в форму для выпечки, смазанную маслом, накрыть кухонным полотенцем и дать постоять 45 минут, чтобы тесто еще немного поднялось.

Разогреть духовку до 175С.
Выпекать роллы 25-30 минут. Через 10 минут после начала выпечки накрыть форму фольгой, чтобы поверхность осталась светло-золотистой.

Глазурь:
Растопить масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавить молоко и коричневый сахар и варить на среднем огне около 1 минуты. Снять с огня и добавить ванилин и соль. Выложить смесь в миску миксера и дать остыть (около 10 минут).

Добавить сахарную пудру и взбить миксером до однородной массы.

Достать роллы из духовки и остудить 5 минут, затем залить глазурью.

Оставить постоять около 5 минут, чтобы глазурь немного застыла, и подавать.