Рулеты с помидорами и моцареллой

Смешайте муку, сливочное масло, дрожжи, сахар и пахту руками или в стационарном миксере до образования однородного теста. Накройте и поставьте в теплое место на 1 - 2 часа.

Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками, а базилик полосками.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности. Распределите протертые помидоры по тесту.

Выложите ломтики моцареллы и полоски базилика на слой протертых помидоров. Приправьте солью и перцем.

Скатайте тесто в рулет.

Острым ножом разрежьте рулет на кусочки толщиной примерно 5 см.

Выложите кусочки по кругу в смазанную маслом форму для кекса. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35 - 40 минут до золотистого цвета. Подавайте с соусами по вкусу.