Olga2004
понедельник, 18.12
Шанежки-ватрушки ностальгические
| Порций | 10 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Тесто в настоящих шаньгах почти пресное, предлагаем вариант болие жирного теста и начинку сырной-творожную с укропом.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,61 г
Жиры 14,69 г
Углеводы 23,59 г
|
270
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 1 нравится90 добавили себе
95
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Сыры
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Дрожжи сухие активные
1,5 ч. л.
Яйцо куриное
1 шт.
Сливочное масло
70 г
Подсолнечное масло
30 г
Молоко коровье
150 мл
Сахар ванильный
1 ст. л.
Соль
1,5 ч. л.
Мука пшеничная
320 г
Творог
250 г
Сыр твердый
150 г
Укроп
1 пуч.
Соль
п/в
Яйцо куриное
1 шт.
Яйцо куриное
1 шт.
Теплое молоко Соединяем с размягченное сливочным, растительным маслом, яйцом. Замешиваем эластичное тесто и убираем в теплое место на 1,5 часа или до увеличения в обьем в 2 раза. У меня тесто готовились в хлебопечке на одноименном режиме.
Шаг 2
Пока готовится тесто делаем начинку. Перетираем творог,добавляем взбитое яйцо и сыр( тертый) ,перемешиваем и добавляем измельченный укроп.
Шаг 3
Наше тесто, готово. Выкладываем его на стол, припыленный мукой, обминаем и делим на 10-12 частей. Из каждой части делаем шарик, укладываем сразу на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовыми ковриками. Теперь делаем удобным предметом углубление, если необходимо, можно увеличить углубление руками.
Шаг 4
Выкладываем начинку в каждое углубление-не экономим, а напротив, кладем с горкой. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте для подъема теста 20-30 мин. Перед выпечкой смазываем яйцом каждую вертушку.
Шаг 5
Разогреваем духовку до 200 Г.и отправляем наши Шанежки-ватрушки на 20-25 мин.
Шаг 6
Приятного аппетита!
