воскресенье, 18.51

Ватрушки

Порций	10
Время	1 час
Кухня	Русская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Не хлопотно, вкусно, красиво и очень полезно!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,95 г

Жиры 9,77 г

Углеводы 34,91 г

264 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 9 нравится

138 добавили себе

151

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	3 ст. л.
	Сливочное масло	100 г

Молочные продукты

	Кефир	105 мл
	Сметана 15%	105 мл
	Творог 5-9% жирности	500 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

650 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	6 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

3 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Творог 5-9% жирности	500 г
	Мука пшеничная	650 г
	Кефир	105 мл
	Сметана 15%	105 мл
	Сливочное масло	100 г
	Яйцо куриное	3 шт.
	Сахар-песок	6 ст. л.
	Подсолнечное масло	3 ст. л.
	Дрожжи сухие активные	3 ч. л.
	Соль	0,5 ч. л.

В сотейнике смешать кефир и сметану, слегка подогреть и добавить дрожжи, сахар и две столовые ложки муки, размешать и дать постоять до образования пузырьков. Далее добавить соль, подсолнечное масло, растопленное сливочное масло и яйца, перемешать. В готовую опару добавлять по стакану заранее просеянной муки, пока тесто не загустеет, после чего вымесить его в течение 15 минут, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа

Шаг 2

Подошедшее тесто обмять руками, раскатать в жгут и разрезать на равные кусочки и скатать в шарики. В каждом шарике сделать стаканом углубление для начинки, положить в него творог и разравнять. Ватрушки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой и выпекать в заранее разогретой до 180º духовке 20-25 минут. За пять минут до готовности смазать ватрушки яичным желтком