Печенье ягодное
| Порции | 4 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Секрет этого печенья в мюсли, состоящих из воздушного риса и сушеных ягод. Ягоды придают печенью приятную сладость, а воздушный рис делает печенье хрустящим. Чтобы сделать печенье более полезным, вместо яиц использовалось яблочное пюре, вместо пищевого эмульгатора Е-415 - молотые семена подорожника, а вместо меда - рисовый сироп. Результаты потрясающие!
|
370
КИЛОКАЛОРИЙ
|
нравится
Разогрейте духовку до 190С. На противень положите лист пергамента.
В блендере смешайте муку из сорго, миндальную муку, маниоковый крахмал, разрыхлитель и корицу.
К общей массе добавьте лимонную цедру, молотые семена подорожника, морскую соль. Снова все перемешайте.
К общей массе в блендер добавьте кокосовое масло и мешайте до получения рассыпчатой, однородной массы.
Пересыпьте полученную массу в большую миску и добавьте к ней рис с ягодами. Хорошо перемешайте и сделайте небольшое углубление в центре миски.
В отдельной миске смешайте венчиком несладкое кокосовое молоко, яблочное пюре, рисовый сироп. Аккуратно перелейте в подготовленное углубление получившуюся массу и смешайте все до получения густой, однородной массы.
Раскатайте тесто в форме круга и разрежьте его на треугольники. Переложите треугольники на противень. Смажьте их кокосовым маслом и посыпьте сахаром.
Отправьте печенье в духовку, установив противень на среднем уровне, на 15 минут, пока печенье не зарумянится. Дайте печенью постоять немного на противне, а затем переложите его на решетку, чтобы оно остыло.
Подавайте печенье немного теплым с чашечкой чая и вашим любим джемом.
