понедельник, 21.00

Обезьяний хлеб (сладкий)

Порций	6
Время	3 часа
Кухня	Американская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Несмотря на странное название, это очень вкусный пирог! Воздушный, ароматный, коричный! Существует несколько интересных версий почему этот пирог имеет такое название. Одно из них, что вкус этого пирога похож на вкус плодов баобаба, любимого лакомства обезьян, вторая версия - этот пирог кушают руками, отламывая по кусочку и запивая ароматным чаем во время семейного застолья. Этот пирог здорово готовить с детьми, очень интересный процесс приготовления доставит вам много приятных минут. Количество продуктов указано на большой пирог, я обычно делаю половину порции.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,73 г

Жиры 7,73 г

Углеводы 53,58 г

311 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 11 нравится

147 добавили себе

162

Вам нужно

Масла, жиры

	Сливочное масло	4 ст. л.
	Сливочное масло	50 г

Молочные продукты

Молоко коровье

400 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

800 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	150 г
	Соль	1 ч. л.

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 60-69% какао

30 г

Специи, пряности, добавки

	Дрожжи сухие быстродействующие	1 ст. л.
	Корица	2 ст. л.

Фрукты, ягоды

Изюм

30 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления пирога нам понадобятся такие продукты: сливочное масло, коричневый сахар, мука, сухие дрожжи, молоко, шоколад, изюм, корица.

Шаг 2

Сливочное масло

4 ст. л.

Сначала приготовим тесто. Сливочное масло растопим в микроволновой печи.

Шаг 3

Сахар коричневый

50 г

Добавим коричневый сахар.

Шаг 4

Соль

1 ч. л.

Теперь добавим соль.

Шаг 5

Молоко коровье

400 мл

Вливаем теплое молоко.

Шаг 6

Дрожжи сухие быстродействующие

1 ст. л.

Добавляем сухие быстродействующие дрожжи.

Шаг 7

Мука пшеничная

800 г

Просеиваем муку. Замешиваем нетугое тесто.

Шаг 8

Тесто должно липнуть к рукам. Отправлем его в теплое место на 2 часа, накрыв полотенцем.

Шаг 9

Вот так тесто поднимется.

Шаг 10

Сливочное масло

50 г

В отдельную посуду выложим сливочное масло и растопим его в микроволновой печи.

Шаг 11

	Корица	2 ст. л.
	Сахар коричневый	100 г

Коричневый сахар смешаем с молотой корицей.

Шаг 12

Шоколад темный, 60-69% какао

30 г

Шоколад нарежем ножом на небольшие кусочки, размером с изюм.

Шаг 13

Традиционо обезьяний хлеб выпекается в круглой форме, как на фото. Обмазываем форму изнутри сливочным маслом и обильно посыпаем сахаром с корицей.

Шаг 14

Изюм

30 г

Теперь самое время привлечь к работе детей. Отрываем от теста небольшой кусочек, кладем в серединку начику: это может быть сушеная вишня, клюква, орешек, цукат. Я буду использовать черный шоколад и изюм. Начинки следует чередовать.

Шаг 15

Заворачиваем начинку в тесто, формуем шарик.Макаем шарик в сливочное масло и обваливаем в коричном сахаре.

Шаг 16

Выкладываем шарики в форму сначала по кругу, а потом последующие ряды в шахматном порядке. Не укладывайте шарики плотно, тесто еще подойдет в процессе выпечки.

Шаг 17

Таким образом выкладываем шарики, пока не закончится тесто. Отправляем форму в разогретую до 180 гр С духовку на 40-45 минут.

Шаг 18

Вот так выглядит готовый пирог. Не стоит его доставать из формы сразу, дайте ему немного остыть.

Шаг 19

Готовый пирог подаем к столу. Как видите, обезьяний хлеб очень легко отламывается, именно поэтому его не режут ножом, а отрывают руками. Обязательно хотя бы раз приготовьте обезьяний хлеб для своих домочадцев, уверяю вас, равнодушных к нему не будет!
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Выпечка Хлеб

Обезьяний хлеб (сладкий)

Тематические подборки

Похожие рецепты