Кексы со сливочной глазурью

Кексы:
Разогреть духовку до 160С и положить кекс-лайнеры в форму для выпечки кексов.

Смешать в небольшой миске муку, разрыхлитель, соль и корицу.

Взбить в миске миксера масло с коричневым сахаром до образования светлой кремовой массы (2-3 минуты).

По одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого.

Переключить миксер на средне-низкую скорость и в 3 приема добавить мучную смесь, чередуя с пахтой и тщательно взбивая после каждой добавленной порции.

Соскрести массу с краев миски и продолжать взбивать еще 30 секунд.

С помощью большой ложки выложить тесто в кекс-лайнеры, заполняя каждый на 2/3.

Выпекать 20-25 минут про температуре 160С. Проверять готовность зубочисткой.

Полностью охладить, прежде чем покрывать глазурью.

Глазурь:
Взбить в миске миксера сливочный сыр с маслом до образования пышной светлой массы (около 2 минут). Добавить ванильный экстракт, взбить.

Добавить сахарную пудру (по 1/2 стакана): начать взбивать на низкой скорости, затем после каждой порции взбивать по 30 секунд на средне-низкой.

После того, как добавите всю сахарную пудру, взбивать 2 минуты на средней скорости, пока глазурь не станет светлой и пышной.

Нанести глазурь на кексы и посыпать раскрошенными тостами с корицей (или молотой корицей).