Овсяные кексы с изюмом

Разогрейте духовку до 190 град. Смажьте маслом 12 формочек для кексов.

В небольшой мисочке смешайте овсяные хлопья и пахту. Дайте хлопьям настояться 10 минут.

В миску среднего размера просейте 2 вида муки, соду, разрыхлитель, соль и корицу. Все ингредиенты перемешайте.

В большой миске или емкости из-под миксера взбейте яйцо и добавьте к нему яблочный соус, масло и коричневый сахар.

Ко взбитым ингредиентам добавьте массу из муки и перемешайте. Затем соедините получившуюся массу с овсяными хлопьями и снова хорошо перемешайте. Добавьте в тесто изюм.

Разложите тесто в заранее подготовленные формочки. Я обычно рассчитываю так: 0,25 стакана теста на 1 кекс. Запекайте кексы в духовке 15-18 минут, пока тесто не перестанет приставать к зубочистке, воткнутой в центр кекса. Перед подачей на стол дайте кексам немного остыть.

Подавайте кексы теплыми и со сливочным маслом.

Кексы можно хранить в герметичном контейнере на протяжении 3 дней.