Patee. Рецепты
четверг, 00.04
Кекс с изюмом и красной смородиной

Кекс с изюмом и красной смородиной

Порций10
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Традиционно кексы пекут с изюмом, но горсть кисло-сладких мелких ягод внесет разнообразие и наполнит знакомую выпечку новым ароматом. Так, красная смородина уравновесит сладость, оставив в мякише островки яркой тонизирующей свежести.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,87 г
Жиры 10,52 г
Углеводы 50,73 г
315
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Ярослава ВоликЛеся ВагоровскаяIrina BurtsevaЕвгения Ликонцева и 93 нравится
618 добавили себе
715
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 100 г
Молочные продукты
Сметана 20%
Сметана 20% 50 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 300 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 10 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 150 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра 30 г
Фрукты, ягоды
Изюм
Изюм 100 г
Смородина красная
Смородина красная 100 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 1

Подготовим продукты по списку: муку, яйца, сметану, сахар, пудру, разрыхлитель, изюм, красную смородину, сливочное масло.

Шаг 2
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 2
Смородина красная
Смородина красная100 г
Изюм
Изюм100 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная20 г

Чистые изюм и смородину смешиваем с мукой, встряхиваем, покрываем со всех сторон тонкой оболочкой.

Шаг 3
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 3
Яйцо куриное
Яйцо куриное3 шт.

Отделяем желтки от белков.

Шаг 4
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 4
Сахар-песок
Сахар-песок150 г

К яичным желткам всыпаем сахарный песок.

Шаг 5
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 5

Взбиваем миксером около двух минут до кремовой текстуры.

Шаг 6
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 6

Чистой насадкой в отдельной емкости до плотной пены взбиваем белки, на время убираем в сторону.

Шаг 7
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 7
Сливочное масло
Сливочное масло100 г

На верхнем огне или в микроволновой печи топим сливочное масло, несколько минут остужаем и переливаем в миску с желтково-сахарной смесью — размешиваем.

Шаг 8
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 8
Сметана 20%
Сметана 20%50 г

Затем соединяем с порцией сметаны.

Шаг 9
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 9
Разрыхлитель
Разрыхлитель10 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная280 г

Вводим пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем — доводим состав до однородного, довольно плотного состояния.

Шаг 10
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 10

В два-три приема вмешиваем белковую пену, каждый раз размешивая до полного объединения компонентов. Тесто станет более влажным, вязким.

Шаг 11
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 11

Загружаем припорошенные изюм и красную смородину, последний раз перемешиваем.

Шаг 12
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 12

Наполняем жаропрочную форму, например, прямоугольной конфигурации — выпекаем кекс с изюмом и красной смородиной до “сухой спички” около 45-55 минут при температуре 180 градусов. Не забываем предварительно прогреть духовку до максимума.

Шаг 13
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 13
Сахарная пудра
Сахарная пудра30 г

Остудив, золотистый кекс вынимаем из посуды, посыпаем просеянной сахарной пудрой.

Шаг 14
Кекс с изюмом и красной смородиной - Шаг 14

Делим кекс широкими ломтями — подаем к столу с горячими и прохладными напитками, молочными коктейлями.

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Банановые кексы с изюмом и маком
Домашние рецепты
82
240
2
Алина Боджолян
Sunnny
Апельсиновый кекс с изюмом и орехами
Домашние рецепты
4
29
1
Зоя Шунина
Zoya7
Кекс с изюмом и финиками
Домашние рецепты
5
27
2
Юлия Чернега
juliachernega
Кексы с изюмом
Домашние рецепты
13
75
3
Алина Боджолян
Sunnny
Кекс с орехами и сухофруктами
Домашние рецепты
1
13
0
Вера Вирченко
ververa
Полезные кексы с изюмом
Домашние рецепты
9
72
0
Вера Вирченко
ververa
Кексы с изюмом и курагой
Домашние рецепты
13
68
0
Диана Черней
Cherney diana2014
Простой кекс с изюмом
Домашние рецепты
4
43
1
No avatar
ChrissyCh
Творожные кексы с изюмом
Домашние рецепты
0
2
0
Patee. Рецепты
patee
Кексы с цукатами и кокосовой стружкой
Домашние рецепты
21
109
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта