Творожное печенье

Подготовим ингредиенты.

Творог перетереть через сито чтобы избежать комочков. Вмешать сливочное масло (комнатной температуры - это важно). Масло и творог должны стать однородной массой.

Добавить яйцо и хорошо перемешать.

Теперь добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Сначала добавляем один стакан муки, хорошо перемешиваем. Потом добавляем второй стакан и вымешиваем тесто.

Тесто должно быть мягким и податливым. Скатываем из него шар и держим под полотенцем 30 минут.

Когда тесто отстоялось, разделяем его на 4 части и раскатываем под подходящую Вам толщину. Стаканом вырезаем кружочки.

Сахар перемешать со щепоткой ванильного сахара. Теперь кружочки сначала немного разминаем, потом с одной стороны обмакиваем в сахаре, сгибаем и снова обмакиваем и еще раз сгибаем. Так мы получаем "сахарные губки".

Выпекаем печенье 25-30 минут при 180 градусах.

Готовое печенье снять с противня и дать остыть. Подавать с горячим чаем или кофе. Приятного аппетита!