Весёлое кофейное печенье

Для приготовления кофейного печенья нам потребуется: сливочное масло, сахар, ванильный сахар, яйцо, корица, какао-порошок, кофе растворимый, мука и кунжут.

Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром и ванильным сахаром до белой пышной массы.

Продолжая взбивать масло с сахаром вбейте одно яйцо и пару минут еще взбивайте. Затем добавьте корицу.

Так же добавьте какао-порошок.

Добавьте щепотку соли. А в кружку с кофе налейте ложку кипятка.

Хорошо растворите кофе в воде и только потом добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте тесто.

Добавьте просеянную муку. Добавляйте ее частями, может потребуется не вся.

Замесите мягкое тесто.

Разделите тесто на две части и скатайте из них колбаски. Заверните в пленку и положите в морозильник на 30 мин. или в холодильник на 1 ч.

Достаньте охлажденное тесто и хорошо обваляйте со всех сторон в кунжутных семенах.

Нарежьте “колбаску” на печенье толщиной 3 мм. Чем тоньше печенье, тем вкуснее.

Разложите печенье на противне застеленном пекарской бумагой.

Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180* 10 мин. Печенье печется очень быстро. В горячем виде оно мягкое, при остывании становится хрустящим.

Merry Mocha Cookies или Весёлое кофейное печенье готово! Приятного аппетита!