
Лимонно-мятный кекс
Порций | 10 |
Время | 1 час |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Выпечка |
Способ | Классический |
Изначально этот кекс был чисто лимонным, но мне захотелось экспериментов, и я добавила мяту. Эксперимент считаю удался, получилось неплохо. Кекс с мятой получился сочным и в тоже время чуть рассыпчатым. Количество мяты определите на свой вкус, но если вы не любите выпечку с мятой, то просто не добавляйте ее, и тогда вы получите отличным лимонный кекс.
330
КИЛОКАЛОРИЙ
|

Для приготовления кекса возьмите муку пшеничную, сливочное масло, сахар, яйца, лимон, разрыхлитель, мяту.

В чаше соедините размягченное сливочное масло и сахар.

Взбейте миксером до однородной массы.

Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца.

Все хорошо взбейте.

Натрите цедру с одного лимона. И добавьте ее в тесто. Также добавьте сок из половины лимона.

Небольшой пучок мяты хорошо промойте под водой, обсушите, оборвите листочки и переложите их в блендер с насадкой нож. Добавьте 1 ст.л. сахара.

Измельчите мяту.

Добавьте ее в тесто.

Хорошо перемешайте.

Теперь введите в тесто просеянную муку с разрыхлителем.

Перемешайте.

Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом. Вылейте в нее тесто. Поставьте в разогретую до 180С духовку.

Выпекайте 40-50 минут. Готовность кекса проверьте деревянной палочкой.

Перед подачей охладите. Приятного аппетита!