суббота, 13.00
Шоколадный кулич

Шоколадный кулич

Порций8
Время3 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Пасхальный стол без кулича представить трудно. Конечно, можно купить кулич в магазине, но вряд ли он сравнится по вкусу со свежеиспеченным, домашним. Рецептов куличей очень много - от старинных до современных с самыми разными добавками. Я уже предложила традиционный рецепт кулича. Однако пасхальную выпечку можно дополнить старинным рецептом шоколадного кулича. Но какой бы вы кулинарный рецепт не выбрали, чтобы кулич удался, нужно строго соблюдать рецептуру и использовать свежие и качественные продукты. Кулич приготовленный по данному рецепту будет иметь приятный запах шоколада, он будет рассыпчатым и мягким.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,9 г
Жиры 15,01 г
Углеводы 43,99 г
331
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
и 83 нравится
649 добавили себе
736
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 140 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 150 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 350 г
Орехи, семечки
Миндаль
Миндаль 40 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 220 г
Сладости, джем, варенье
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао 100 г
Шоколадная кондитерская посыпка
Шоколадная кондитерская посыпка 20 г
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие 7 г
Фрукты, ягоды
Апельсин
Апельсин 1 шт.
Изюм
Изюм п/в
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Шоколадный кулич

Для приготовления шоколадного кулича нам понадобятся молоко, яйца, сахар, масло сливочное, мука пшеничная, апельсин, темный шоколад, изюм, миндаль, кондитерская посыпка и сухие дрожжи.

Шаг 2
Шоколадный кулич
Молоко коровье
Молоко коровье150 мл
Сахар-песок
Сахар-песок20 г
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие7 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная100 г

В теплом молоке растворяем сахар. Вмешиваем дрожжи и муку.

Шаг 3
Шоколадный кулич

Накрываем и оставляем в теплом месте на 30 минут, опара должна подняться.

Шаг 4
Шоколадный кулич
Апельсин
Апельсин1 шт.

С апельсина натереть цедру.

Шаг 5
Шоколадный кулич

Выжимаем апельсиновый сок и процеживаем.

Шаг 6
Шоколадный кулич
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао100 г
Сливочное масло
Сливочное масло140 г

Шоколад растапливаем со сливочным маслом на водяной бане и остужаем до теплого состояния.

Шаг 7
Шоколадный кулич
Сахар-песок
Сахар-песок100 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

В опару добавляем сахар и яйцо, хорошо перемешиваем.

Шаг 8
Шоколадный кулич

Вмешиваем цедру и апельсиновый сок.

Шаг 9
Шоколадный кулич

А также добавляем растопленный шоколад.

Шаг 10
Шоколадный кулич
Мука пшеничная
Мука пшеничная250 г

Добавляем частями муку и замешиваем упругое, не липнущее к рукам тесто. Накрываем и ставим в теплое место для подъема.

Шаг 11
Шоколадный кулич

Тесто должно увеличиться в 3 раза.

Шаг 12
Шоколадный кулич
Изюм
Изюмп/в

Изюм заливаем кипятком, оставляем на 20 минут. Воду сливаем, изюм обсушиваем.

Шаг 13
Шоколадный кулич

В подошедшее тесто вмешиваем изюм, тесто хорошо обминаем. Делим тесто на части и заполняем формы для выпечки на половину. Формы нужно смазать растительным маслом.

Шаг 14
Шоколадный кулич

Накрываем салфеткой, чтобы тесто не обветрилось и даем постоять 25 минут. Выпекаем куличи при t 180*c 35-40 минут.

Шаг 15
Шоколадный кулич
Сахар-песок
Сахар-песок100 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Наши куличи готовы. Для глазури заранее взбиваем сахар или сахарную пудру с белками.

Шаг 16
Шоколадный кулич
Миндаль
Миндаль40 г
Шоколадная кондитерская посыпка
Шоколадная кондитерская посыпка20 г

Сразу, еще горячими смазываем куличи глазурью. Украшаем по желанию обжаренным миндалем или кондитерской посыпкой.

Шаг 17
Шоколадный кулич

Наши пасхальные шоколадные куличи готовы. Светлой Вам Пасхи!

Посмотреть еще
gValeri
Шоколадный кулич с апельсином
Домашние рецепты
4
22
0
Asya Yan
Шоколадный кулич на сгущенке
Русская кухня
1
20
0
Povar
Кулич миндальный
Русская кухня
53
283
8
ternopil
Кулич на сметане
Домашние рецепты
33
222
2
Sunnny
Пасхальный кулич
Домашние рецепты
31
197
1
Sunnny
Миндальный кулич
Русская кухня
6
50
0
Zoya7
Кулич пасхальный
Русская кухня
479
2.31K
61
patee
Пасхальный кулич
Русская кухня
147
957
19
patee
Пасхальный кулич Царский
Домашние рецепты
141
546
47
patee
Пасхальный кулич на топлёном молоке с курагой
Домашние рецепты
123
410
14
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта