понедельник, 06.08

Шоколадный кулич с апельсином

Порций	7
Время	3 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Очень вкусное сочетание шоколада и апельсина😋🍫🍊

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,6 г

Жиры 13,41 г

Углеводы 45,9 г

325 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

25 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

140 г

Молочные продукты

Молоко коровье

150 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

400 г

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

220 г

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

100 г

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

7 г

Фрукты, ягоды

Апельсин

1 шт.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	400 г
	Сахар-песок	220 г
	Шоколад темный, 70–85% какао	100 г
	Молоко коровье	150 мл
	Апельсин	1 шт.
	Сливочное масло	140 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Дрожжи сухие быстродействующие	7 г

Для приготовления шоколадного кулича нам понадобятся следующие ингредиенты: мука, яйца, сахар, сливочное масло, дрожжи сухие быстродействующие, шоколад тёмный, апельсин, молоко.

Шаг 2

В тёплом молоке растворяем 20 г сахара. Вмешиваем 100 г муки и дрожжи. Накрываем и оставляем в тёплом месте на полчаса, опара должна подняться.

Шаг 3

С апельсина натереть цедру. Выжимаем апельсиновый сок.

Шаг 4

Шоколад с маслом растапливаем на водяной бане и остужаем до тёплого состояния.

Шаг 5

В опару добавляем 100 г сахара и одно яйцо. От второго яйца нам нужен только белок для приготовления глазури, поэтому можно сразу его разбить и желток от него тоже добавить в опару. Хорошо перемешиваем. Вмешиваем цедру и апельсиновый сок. А также добавляем растопленный шоколад. Добавляем частями муку и замешиваем упругое, не липнущее к рукам тесто. Муки может понадобиться больше. Накрываем тесто и оставляем в тёплом месте для подъема. Тесто должно увеличиться раза в три.

Шаг 6

В подошедшее тесто по желанию можно вмешать изюм. Делим тесто на части и заполняем формы до половины. Формы нужно смазать растительным маслом. Накрываем салфеткой и оставляем на 25 минут. Выпекаем куличи при t=180 градусов минут 35-40.

Шаг 7

Для глазури заранее взбиваем белок со 100 г сахара или сахарной пудрой. Покрыть глазурью надо ещё горячие куличи. По желанию можно украсить кондитерской посыпкой. Наши куличи готовы!