среда, 03.58
Сочники

Сочники

Порции4
Время1 час
КухняРусская кухня
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Самые вкусные сочники можно приготовить только дома- ни одни из тех сочников, которые имеются в продаже, не сравняться с домашними мягкими, тающими во вру сочниками с творожной начинкой! Именно такие сочники полностью оправдывают своё название, так как начинка получается действительно сочной и очень нежной! Золотистая корочка, пышное тесто, аромат домашней выпечки- сочники удались на славу! А готовить их совсем не трудно, если руководствоваться пошаговыми фотографиями. Тесто очень податливое, с ним приятно работать, а начинка не вытекает из изделий во время выпечки. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается много сочников (20 штук) достаточно большого размера, но исчезают они быстро- ну очень уж вкусные получаются! Обязательно порадуйте себя и близких такими изумительными сочниками!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,11 г
Жиры 9,72 г
Углеводы 44,12 г
297
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 212 нравится
989 добавили себе
1205
5
Вам нужно
Крупы
Манная крупа
Манная крупа 1 ст. л.
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 150 г
Молочные продукты
Сметана
Сметана 200 г
Творог
Творог 400 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 700 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная 2 ст. л.
Разрыхлитель
Разрыхлитель 2 ч. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 300 г
Соль
Соль 1 щеп.
Специи, пряности, добавки
Ваниль
Ваниль 2 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 4 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Сочники

Для приготовления теста для сочников нам понадобится пшеничная мука, куриные яйца, разрыхлитель, сметана, сливочное масло, соль и сахар.

Шаг 2
Сочники

Для творожной начинки нам понадобится творог, сахар, пшеничная мука, манная крупа, куриные яйца, ваниль, сметана.

Шаг 3
Сочники
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.
Сметана
Сметана200 г
Сливочное масло
Сливочное масло150 г

Сначала приготовим тесто для сочников.
Взбиваем куриные яйца со сметаной. Добавляем растопленное сливочное масло и взбиваем смесь ещё раз.

Шаг 4
Сочники
Сахар-песок
Сахар-песок180 г

Всыпаем сахар и ещё раз взбиваем смесь.

Шаг 5
Сочники
Мука пшеничная
Мука пшеничная700 г
Соль
Соль1 щеп.
Разрыхлитель
Разрыхлитель2 ч. л.

Муку просеиваем с солью и разрыхлителем. Всыпаем сухие ингредиенты в сметанно-масляную смесь и вымешиваем тесто.

Шаг 6
Сочники

Тесто для сочников получается упругим, но достаточно приятным в работе. Формируем из теста шар.

Шаг 7
Сочники
Творог
Творог400 г
Сахар-песок
Сахар-песок120 г
Ваниль
Ваниль2 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Теперь приготовим творожную начинку для сочников.
Творог соединяем с одним куриным яйцом, сахаром и ванилью.

Шаг 8
Сочники
Мука пшеничная
Мука пшеничная2 ст. л.
Манная крупа
Манная крупа1 ст. л.

Перетираем творог с этими ингредиентами и всыпаем пшеничную муку и манную крупу.

Шаг 9
Сочники

Перемешиваем творожную начинку до однородного состояния.

Шаг 10
Сочники

Тесто раскатываем в пласт 0,5 см и вырезаем выемкой или круглой формочкой заготовки для сырников.

Шаг 11
Сочники

На каждый кружочек теста с одной стороны выкладываем немного меньше столовой ложки творожной начинки и накрываем второй половинкой кружочка теста.

Шаг 12
Сочники

Выкладываем подготовленные сочники на противень, выстеленный пергаментом для выпечки. Между сочниками оставляйте место, так как во время выпечки они увеличатся в размере.

Шаг 13
Сочники
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Смазываем сочники яичным желтком.

Шаг 14
Сочники

Выпекаем сочники в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до аппетитного золотистого цвета.
Готовые сочники аккуратно перекладываем на решётку и даём им остыть.

Шаг 15
Сочники

Подаём сочники к столу и наслаждаемся! К сочникам подайте молоко или горячие напитки (чай, кофе).
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Yndino
Сочники
Белорусская кухня
55
375
7
dsolo88
Сочники
Русская кухня
6
74
0
anetapetrynivman
Сочники
Украинская кухня
21
179
0
KristinaSimakova
Сочник
Домашние рецепты
5
43
0
Juliet80808
Сочник🍶
Домашние рецепты
2
24
0
bulo4katakaya
Домашние сочники с творогом
Домашние рецепты
19
176
0
Nastyu
Сочники
Домашние рецепты
13
262
3
maruse4ka
Шоколадно-кокосовые сочники "Улыбка негра":))
Домашние рецепты
17
115
0
KetMassya
Сочники
Домашние рецепты
22
231
3
Cherney diana2014
Сочники с творогом
Домашние рецепты
3
29
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта