воскресенье, 17.05

Миндальное печенье

Порций	8
Время	3 часа 30 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Очень вкусное песочное печенье с цитрусовыми нотками от @cakes_spirit
Можно добавить в тесто цитрусовые цукаты или украсить миндальными лепестками перед выпечкой.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,9 г

Жиры 16,03 г

Углеводы 29,09 г

273 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

19 добавили себе

Вам нужно

Мука, крахмал

Миндальная мука

200 г

Сахар, мёд, соль

	Мёд	30 г
	Сахарная пудра	100 г
	Соль	1 г

Фрукты, ягоды

	Апельсин	1 шт.
	Лимон	1 шт.

Яйца

Яичный белок

60 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мёд	30 г
	Соль	1 г
	Лимон	1 шт.
	Яичный белок	60 г
	Сахарная пудра	100 г
	Миндальная мука	200 г
	Апельсин	1 шт.

Миндальную муку просеять с сахарной пудрой, добавить соль и цедру апельсина и лимона. Перемешать. Белки начинаем взбивать миксером, параллельно нагревая мёд в сотейнике до кипения. Проварить мед 30сек затем влить тонкой струйкой к белками, продолжая взбивать. Довести месь до плотных пиков. Добавить миндальную смесь, перемешать лопаткой до однородности, накрыть пищевой пленкой и убрать на час в холодильник. Застелить противень бумагой для выпечки. Разделить тесто на 4ч, скатать каждую колбаской длиной 30см и толщиной 1-1,5см. На этом этапе можно добавить цукаты.
Снова накрыть пленкой и убрать в холод на 2ч.
Нагреть духовку до 190С. Каждую колбаску нарезать длиной 5-6см, можно обвалять в миндальных лепестках. Хорошо присыпать сахарной пудрой и выложить на противень, выпекать 12-15мин до подрумянивания. Остудить на решетке.