Шоколадные кексы

Разогреть духовку до 175С. Положить кекс-лайнеры в форму для мини-кексов.

Растопить шоколад на паровой бане, перемешивая до однородной массы. Снять с огня и остудить.

Смешать в миске миксера сахар с мукой, содой и солью. Все перемешать.

Смешать в маленькой миске горячий кофе со сметаной и растительным маслом.

Взбивая миксером на средней скорости, добавить кофейную смесь в мучную.

По одному добавить яйца, взбивая после каждого.

Добавить растопленный шоколад, перемешать.

Выложить тесто в приготовленную форму.

Выпекать 18-20 минут, проверить готовность зубочисткой. Достать из духовки и дать остыть 10 минут.

Выложить кексы на решетку и полностью остудить.

Глазурь:
Растопить шоколад на паровой бане, перемешать до однородной массы. Снять с огня и остудить.

Смешать в блендере сгущенное молоко с сахаром, тщательно взбить.

Добавить растопленный шоколад, взбивать около 2 минут, до густой глянцевой массы.

Переложить глазурь в маленькую миску и оставить постоять 1.5 часа при комнатной температуре.

Нанести глазурь на кексы.