четверг, 00.31
Шоколадные кексы

Шоколадные кексы

Порций20
Время50 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Мини-кексы из шоколадного теста с кофе и сметаной, покрытые сладкой шоколадной глазурью.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,2 г
Жиры 15,48 г
Углеводы 59,8 г
390
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 96 нравится
598 добавили себе
698
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 120 мл
Молочные продукты
Молоко сгущенное
Молоко сгущенное 180 мл
Сметана
Сметана 120 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 1,5 ст.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 720 г
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Сладости, джем, варенье
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао 220 г
Специи, пряности, добавки
Сода пищевая
Сода пищевая 0,7 ч. л.
Чай, кофе, какао
Кофе молотый
Кофе молотый 240 мл
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1

Разогреть духовку до 175С. Положить кекс-лайнеры в форму для мини-кексов.

Шаг 2
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао110 г

Растопить шоколад на паровой бане, перемешивая до однородной массы. Снять с огня и остудить.

Шаг 3
Сахар-песок
Сахар-песок480 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная1,5 ст.
Сода пищевая
Сода пищевая0,7 ч. л.
Соль
Соль0,5 ч. л.

Смешать в миске миксера сахар с мукой, содой и солью. Все перемешать.

Шаг 4
Кофе молотый
Кофе молотый240 мл
Сметана
Сметана120 мл
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло120 мл

Смешать в маленькой миске горячий кофе со сметаной и растительным маслом.

Шаг 5

Взбивая миксером на средней скорости, добавить кофейную смесь в мучную.

Шаг 6
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.

По одному добавить яйца, взбивая после каждого.

Шаг 7

Добавить растопленный шоколад, перемешать.

Шаг 8

Выложить тесто в приготовленную форму.

Шаг 9

Выпекать 18-20 минут, проверить готовность зубочисткой. Достать из духовки и дать остыть 10 минут.

Шаг 10

Выложить кексы на решетку и полностью остудить.

Шаг 11
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао110 г

Глазурь:
Растопить шоколад на паровой бане, перемешать до однородной массы. Снять с огня и остудить.

Шаг 12
Молоко сгущенное
Молоко сгущенное180 мл
Сахар-песок
Сахар-песок240 г

Смешать в блендере сгущенное молоко с сахаром, тщательно взбить.

Шаг 13

Добавить растопленный шоколад, взбивать около 2 минут, до густой глянцевой массы.

Шаг 14

Переложить глазурь в маленькую миску и оставить постоять 1.5 часа при комнатной температуре.

Шаг 15

Нанести глазурь на кексы.

Посмотреть еще
stereohrum
Шоколадные кексы с начинкой
Домашние рецепты
18
89
0
Sunnny
Кофейно-шоколадные кексы
Домашние рецепты
14
51
2
Sunnny
Шоколадные кексы с конфетами
Домашние рецепты
16
72
0
katbka
Шоколадные кексы
Домашние рецепты
2
16
0
lily-kitty
Шоколадные кексы
Домашние рецепты
1
21
0
patee
Шоколадные кексы со сливочной прослойкой
Домашние рецепты
38
82
1
Sunnny
Шоколадные кексы с глазурью
Домашние рецепты
1
9
0
Sunnny
Шоколадные кексы по-немецки
Немецкая кухня
4
12
0
Sunnny
Шоколадные кексы с начинкой и глазурью
Домашние рецепты
4
20
0
Sunnny
Шоколадные кексы с глазурью
Домашние рецепты
4
28
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта