Лимонное печенье

Взбить масло (комнатной температуры) и добавить сахарную пудру. Добавить взбитое яйцо. Затем добавить экстракты лимона и миндаля, цедру лимона, соль и муку. Тщательно перемешать.

Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Разогреть духовку до 190С. Смазать противень маслом.

Раскатать тесто толщиной 1см на поверхности посыпанной мукой.

Резаком печенья или стаканом вырезать из теста круги. Затем разрезать круги пополам, чтобы получились полукруги.

Выпекать 8-10 минут, пока края не станут золотистыми.

Дать остыть, а затем покрыть печенье вашей любимой лимонной глазурью. Можно использовать глазурь Ройал, рецепт которой вы найдете здесь - http://www.patee.ru/recipes/desserts/view/?id=125316).