воскресенье, 13.22

Печенье-сэндвичи с шоколадом

Порций	12
Время	3 часа 15 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Сэндвичи из шоколадного теста со сладкой мятно-ванильной начинкой, покрытые шоколадом.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,42 г

Жиры 24,4 г

Углеводы 61,61 г

464 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

22 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Сливочное масло	360 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	240 г
	Сахарная пудра	480 г
	Соль	1 щеп.

Сладости, джем, варенье

Шоколадные чипсы из темного шоколада

240 г

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	2 ч. л.
	Сода пищевая	0,2 ч. л.
	Экстракт мяты	0,5 ч. л.

Чай, кофе, какао

Какао

120 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	2 ст.
	Какао	120 г
	Сода пищевая	0,2 ч. л.
	Соль	1 щеп.

Смешать в небольшой миске муку с какао, содой и солью.

Шаг 2

	Сливочное масло	240 г
	Сахар-песок	240 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Ванильный экстракт	1 ч. л.

Взбить в миске миксера масло с сахаром до светлой пышной массы. Добавить яйцо и ванильный экстракт, взбить до однородной массы.

Шаг 3

Продолжая взбивать, понемногу добавить мучную смесь, пока не сформируется однородное тесто.

Шаг 4

Накрыть миску с тестом и убрать в холодильник на 20 минут.

Шаг 5

Разогреть духовку до 160С. Застелить 3 противня пергаментом.

Шаг 6

Выложить тесто на противни одинаковыми небольшими порциями. Спрессовать ладонью до толщины 5-6 мм.

Шаг 7

Выпекать 15-17 минут, пока печенье не застынет и не станет матовым. Достать из духовки и дать остыть на противнях 5 минут. Выложить на решетку и полностью остудить.

Шаг 8

	Сливочное масло	120 г
	Сахарная пудра	480 г
	Ванильный экстракт	1 ч. л.
	Экстракт мяты	0,5 ч. л.

Начинка:
Взбить в миске миксера масло с сахаром, ванильным и мятным экстрактами до густой однородной массы.

Шаг 9

Перевернуть половину печенья и положить на обратную сторону немного начинки.

Шаг 10

Накрыть сверху оставшимся печеньем и слегка надавить, чтобы начинка равномерно распределилась.

Шаг 11

Положить печенье с начинкой на противень и убрать в холодильник.

Шаг 12

	Шоколадные чипсы из темного шоколада	240 г
	Подсолнечное масло	1 ст. л.

Глазурь:
Положить шоколадные чипсы в миску с растительным маслом и растопить в микроволновке интервалами по 30 секунд, доставая и перемешивая, пока масса не станет однородной.

Шаг 13

Достать печенье из холодильника, полить шоколадом, разравнивая поверхность обратной стороной ложки.

Шаг 14

Вернуть противень с печеньем в холодильник на пару часов.

Шаг 15

Хранить печенье в холодильнике, в закрытой таре, разделив слои пергаментом.