Ванильные кексы

Разогреть духовку до 175С. Положить кекс-лайнеры в форму для выпечки мини-кексов.

Смешать в миске муку с разрыхлителем и солью.

Взбить в миске миксера масло до кремовой массы.

Добавить сахар и взбивать еще 7 минут, по мере необходимости соскребая массу со стенок миски.

Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.

Убавить скорость миксера до низкой и понемногу добавить мучную смесь, чередуя с молоком (начать и закончить мукой).

Добавить ванилин, слегка взбить.

Выложить тесто в приготовленную форму, наполняя кекс-лайнеры на 2/3.

Выпекать 15-20 минут, проверить готовность зубочисткой. Достать кексы из духовки и дать остыть 5-10 минут на решетке.

Достать кексы из формы и плотно обернуть пленкой, чтобы сохранить влагу.

Полностью остудить, затем покрыть кремом, приготовленным по вашему любимому рецепту.