Ванильные кексы с кремом

Разогреть духовку до 175С. Положить кекс-лайнеры в 12 чашечек формы для выпечки мини-кексов.

Смешать в миске миксера муку с разрыхлителем, сахаром и солью. Добавить размягченное масло и взбить на низкой скорости до консистенции крошки (20-30 секунд).

По одному добавить яйца, продолжая взбивать до однородной массы.

Понемногу добавить молоко и ванилин, взбить до однородной массы.

Наполнить кекс-лайнеры тестом на 2/3 и выпекать 17-20 минут. Проверить готовность зубочисткой.

Выложить кексы из формы и полностью охладить.

Ванильный крем:
Взбить масло на средне-высокой скорости до светлой кремовой массы (около 2 минут). Убавить скорость до средней. Понемногу добавить сахарную пудру, взбивая после каждой порции. Добавить ванилин. Взбить до однородной кремовой массы.

Разделить крем на 2 маленькие миски.

Добавить в каждую миску несколько капель пищевого красителя разных цветов.

Выложить крем в целлофановые пакеты и обрезать уголки.

Вложить оба пакета в кондитерский мешок.

Украсить кремом кексы.

Посыпать сверху сахарными жемчужинами или другими посыпками.