Маковое печенье с гранатовым желе

Разогреть духовку до 175С.

Взбить в небольшой миске размягченное масло с сахаром.

Добавить яичный желток и гранатовый сок, взбить.

В маленькой миске смешать муку с маком и солью.

Понемногу всыпать сухие ингредиенты в масляную смесь, перемешивая до консистенции крошки.

Слепить из теста шарики диаметром 2.5-3 см. Положить на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга. Сделать в каждом шарике углубление большим пальцем.

Выпекать 10-12 минут, пока края не начнут слегка подрумяниваться.

Достать печенье из духовки, при необходимости снова надавить большим пальцем, чтобы восстановить углубление.

Выложить печенье на решетку и остудить.

Одновременно растопить и остудить гранатовое желе.

Положить в углубление каждого печенья по 1/4-1/2 ч. ложки гранатового желе.

Можно хранить печенье без желе, положив в тару с плотной крышкой и проложив между слоями пергамент, до 3 дней при комнатной температуре (или в морозильной камере - до 3 месяцев).