вторник, 16.10

МЯСНОЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ

Порций	5
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Вкуснейший мясной рулет из свинины с грибами к праздничному столу. Для начинки используются шампиньоны, ананас, сыр, рук и специи.

Хочу познакомить вас с очень вкусным вариантом рулета из свинины с шампиньонами, пикантный вкус которому придает ананас и зернистая горчица, а аромат - розмарин. Хотя, конечно, зелень можно выбирать для рецепта на свой вкус. В пошаговых фото покажу, как кусок свиной шеи порезать так, чтобы получился мясной пласт, пригодный для заворачивания начинки в рулет. Такой рулет может быть и в повседневном меню, и в праздничном.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,04 г

Жиры 7,18 г

Углеводы 6,61 г

122 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

10 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

250 г

Зелень и листовые овощи

Розмарин

20 г

Масла, жиры

Оливковое масло

50 г

Мясо

Свинина

800 г

Овощи свежие

Лук репчатый

1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

Горчица чёрная (французская)

3 ч. л.

Сыры

Российский сыр

8 шт.

Фрукты, ягоды

Ананас

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Свинина	800 г
	Шампиньон	250 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Ананас	1 шт.
	Российский сыр	8 шт.
	Горчица чёрная (французская)	3 ч. л.
	Оливковое масло	50 г
	Розмарин	20 г
	Соль	п/в

Подготовьте кусок свинины, шампиньоны, лук, сыр, розмарин, ананас масло для жарки и соль.

Шаг 2

Потушите на оливковом масле около пяти минут вместе шампиньоны, лук и листочки розмарина, посолите по вкусу.

Шаг 3

На куске мяса посередине сделайте надрез, не доходя до конца примерно 1 см.

Шаг 4

Переверните кусок и снова сделайте симметричные надрезы слева и справа, также не доходя до конца около 1 см.

Шаг 5

Растяните мясо в пласт, подрежьте ножом утолщенные места, чтобы получилась более-менее ровная поверхность.

Шаг 6

Слегка отбейте, добавьте зернистую горчицу и мелко нарезанный ананас (свежий или консервированный). Посолите.

Шаг 7

Уложите в два ряда ломтики сыра.

Шаг 8

Посередине добавьте грибную начинку с луком и розмарином.

Шаг 9

Сверните мясо с начинкой в рулет.

Шаг 10

Для запекания рулет можно связать ниткой, силиконовыми петлями или завернуть в фольгу.

Шаг 11

Запекайте рулет в разогретой духовке при 200 градусах около получаса. Если будете запекать в фольге, то в конце приготовления разверните её и дайте рулету зарумяниться

Шаг 12