Дрожжевые вафли

Вскипятить молоко в маленькой кастрюле, снять с огня.

Растворить дрожжи в теплой воде в маленькой миске и оставить на 10 минут, чтобы активировались.

Смешать в большой миске горячее молоко с дрожжевой смесью, растопленным маслом, солью, сахаром и мукой. Тщательно взбить миксером (или перемешать) до однородного теста.

Добавить ванилин, перемешать.

Накрыть и оставить на ночь при комнатной температуре.

Наутро взбить яйца и добавить в тесто вместе с содой. Тщательно взбить.

Побрызгать вафельницу спреем. Налить в нее немного теста (количество зависит от размера вашей вафельницы).

Накрыть крышкой и выпекать около 4 минут.

Не нужно открывать крышку преждевременно. Вы узнаете, что вафли готовы, когда легкий пар, исходящий от вафельницы, исчезнет.