Морковное печенье с кремом
| Порции | 24 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Печенье-сэндвичи с тертой морковью, изюмом, грецкими орехами и специями, со сливочным кремом внутри.
|
404
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 1 нравится
Залить изюм в маленькой миске горячей водой и отложить в сторону на 5-10 минут. затем слить воду, обсушить изюм.
Натереть морковь на терке (2 большие или 4 маленькие моркови).
Смешать в маленькой миске муку со специями, содой и солью, отложить в сторону.
Взбить в миске миксера масло с сахаром, яйцом и ванилином до однородной пышной массы (около 2 минут).
Добавить морковь, рубленые орехи и изюм, взбить на низкой скорости.
Добавить мучную смесь, взбить.
Убрать тесто в холодильник на 15-30 минут.
Разогреть духовку до 190С. Застелить противни пергаментом или силиконовыми ковриками.
Выложить тесто на один противни порциями по 1-1/2 ст. ложке на расстоянии 5 см друг от друга.
Выпекать по одному противню, по 13-15 минут, пока поверхность печенья не будет слегка пружинить при нажатии. Дать остыть на противнях 2 минуты, затем выложить на решетку и полностью остудить.
Крем:
Взбить сливочный сыр с маслом в кухонном комбайне до однородной массы. Добавить сахарную пудру и ванилин, взбить до однородной кремовой массы.
Примечание:
Если готовите печенье заранее, храните его при комнатной температуре, а крем - в холодильнике.
Нанести крем на обратную сторону одного печенья и накрыть другим, образуя сэндвич.
Рецепт рассчитан на 24 печенья, или на 12 сэндвичей.
