Лимонный хлеб

Снять цедру с 1-2 лимонов (нам понадобятся 2 полных ложки цедры). Выжать сок. Отложить сок и цедру в сторону.

Разогреть духовку до 175С. Смазать форму для выпечки буханки маслом.

Смешать муку с разрыхлителем и солью. Отложить в сторону.

Взбить в другой миске оливковое масло с 1 стаканом сахара, чтобы сахар растворился, и масса стала пышной.

По одному добавить яйца, взбивая после каждого.

Добавить цедру, затем ванилин, взбить.

Понемногу добавить мучную смесь, чередуя с молоком.

Выложить тесто в приготовленную форму.

Выпекать около 1 часа, в зависимости от духовки. Проверить готовность зубочисткой.

Глазурь:
Смешать в маленькой кастрюле оставшийся сахар с лимонным соком. Поставить на медленный огонь и помешивать, пока сахар полностью не растворится.

Достать хлеб из духовки и, пока горячий, поколоть поверхность зубочисткой. Полить поверхность хлеба глазурью ложкой.

Выложить хлеб из формы и нарезать ломтиками. Хранить в холодильнике.