f1n04ka
суббота, 23.01
Гата
| Порции | 3 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Армянская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Восточная сладость со сложным и необычным вкусом: большое количество сливочного масла в тесте и начинке делает печенье мягким, нежным, маслянистым, с отчетливым сливочным вкусом
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,47 г
Жиры 21,85 г
Углеводы 43,05 г
|
388
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 11 нравится119 добавили себе
134
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Мука пшеничная
530 г
Сливочное масло
375 г
Сметана 20%
250 г
Сахар-песок
270 г
Яйцо куриное
3 шт.
Сахар ванильный
2 шт.
Молоко коровье
1 ст. л.
Сода пищевая
1 ч. л.
Для начинки перетереть 130 грамм муки со 125 граммами сливочного масла, добавить сахар и один пакетик ванильного сахара и все тщательно перемешать. В миску просеять 400 грамм муки, нарезать холодное масло, перетереть руками, добавить соду, одну пачку ванильного сахара, два яйца + один белок и сметану. Замесить эластичное тесто, при необходимости добавляя муку. Готовое тесто разделить на три части и каждую раскатать в пласт (толщиной около 3 мм), равномерно распределить сливочную начинку, свернуть рулетом и нарезать на небольшие кусочки. Выложить гату на противень, застеленный пекарской бумагой. Желток взболтать с молоком и смазать каждый рулетик. Выпекать в разогретой до 180º духовке до золотистого цвета
