воскресенье, 14.07

Кекс с мёдом, белым шоколадом и сухофруктами

Порций	9
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Готовим домашний кекс с мёдом, изюмом, белым шоколадом и кусочками кураги! Мёд используют в выпечке очень часто, он делает блюда ароматными и придаёт им насыщенный карамельный цвет. В данном случае тесто с добавлением мёда не нуждается в большом количестве масла, на три кекса среднего размера понадобилось всего 100 гр. сливочного масла. Текстура у теста просто отличная - он мелкопористый, напоминает пряник, легко нарезается тонкими ломтиками. Изюм, белый шоколад и курага станут отличными добавками, медовый кекс от них становится ещё вкуснее и богаче!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,5 г

Жиры 9,78 г

Углеводы 60,44 г

351 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 84 нравится

564 добавили себе

652

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

100 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

460 г

Сахар, мёд, соль

	Мёд	4 ст. л.
	Сахар-песок	240 г

Сладости, джем, варенье

Шоколад белый

60 г

Специи, пряности, добавки

Сода пищевая

1,5 ч. л.

Фрукты, ягоды

	Изюм	60 г
	Курага	60 г

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления медового кекса с белым шоколадом, изюмом и курагой нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриные яйца, сливочное масло, мёд, сода пищевая, сахар, белый шоколад, курага, изюм.

Шаг 2

Яйцо куриное

4 шт.

В миску разбиваем куриные яйца.

Шаг 3

Сахар-песок

240 г

Сюда же всыпаем сахар-песок.

Шаг 4

Взбиваем яйца с сахаром в течении 3 минут. Масса должна значительно увеличится в объёме, стать светлой.

Шаг 5

Мёд

4 ст. л.

В кастрюльке растапливаем мёд, чтобы он стал горячим.

Шаг 6

Сода пищевая

1,5 ч. л.

В мёд всыпаем соду, перемешиваем - сразу же пойдёт реакция, мёд с содой превратятся в густую и плотную пену.

Шаг 7

Сливочное масло

100 г

Получившуюся пену переливаем в миску с яично-сахарной смесью. Взбиваем всё вместе миксером около 1 минуты. Вливаем растопленное и остывшее сливочное масло, ещё раз взбиваем несколько секунд.

Шаг 8

Мука пшеничная

460 г

Пшеничную муку просеиваем в получившуюся смесь.

Шаг 9

Замешиваем однородное тесто.

Шаг 10

Изюм

60 г

Изюм промываем, просушиваем, добавляем в медовое тесто.

Шаг 11

Курага

60 г

Курагу также промываем и просушиваем, нарезаем небольшими кусочками, добавляем в тесто вслед за изюмом.

Шаг 12

Шоколад белый

60 г

Белый шоколад измельчаем ножом, добавляем в тесто после сухофруктов.

Шаг 13

Вмешиваем добавки в тесто.

Шаг 14

Теперь подготовим формы для выпечки. Я использовала 3 прямоугольных формочки для кексов, которые предварительно проложила пергаментом для выпечки. Раскладываем тесто в формы.

Шаг 15

Выпекаем медовые кексы с изюмом, курагой и белым шоколадом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.

Шаг 16

Готовые кексы остужаем на решётке.

Шаг 17

Кекс с мёдом, белым шоколадом и сухофруктами нарезаем ломтиками и подаём к столу на десерт. При желании кекс можно полить глазурью, посыпать сахарной пудрой или украсить по своему желанию.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Выпечка Кексы

Кекс с мёдом, белым шоколадом и сухофруктами

Тематические подборки

Похожие рецепты