Банановые кексы с белым шоколадом и глазурью

Для приготовления банановых кексов с белым шоколадом и глазурью нам понадобятся спелые бананы, сливочное масло, сахар, куриные яйца, пшеничная мука, разрыхлитель.

Также нам понадобится белый шоколад и сливочное масло.

Белый шоколад нарезаем острым ножом на маленькие кубики. Можно использовать как пористый, так и обычный белый шоколад!

Бананы очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Нарезанные бананы взбиваем с чаше блендера до получения однородного пюре.

Хорошо размягчённое, полурастопленное сливочное масло соединяем с сахаром.

Взбиваем масло с сахаром при помощи миксера.

Перекладываем банановое пюре во взбитую масляно-сахарную смесь.

Вбиваем сюда же куриные яйца.

Взбиваем полученную массу миксером около 30 секунд.

Пшеничную муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем в банановую массу.

Перемешиваем тесто до гладкого однородного состояния.

Добавляем в тесто 2/3 нарезанного белого шоколада (100 грамм).

Ещё раз перемешиваем тесто для кексов, чтобы кусочки шоколада равномерно распределились в нём.

Раскладываем тесто в порционные формы для выпечки кексов (лучше силиконовые, заполняя 2/3 всего объёма каждой формочки). Всего получается 12 кексов среднего размера.

Выпекаем банановые кексы с белым шоколадом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Готовые кексы выкладываем на блюдо.

Пока кексы остывают, приготовим глазурь из белого шоколада. Для этого соединяем оставшиеся кубики шоколада (50 грамм) и сливочное масло.

Растапливаем шоколад с маслом в микроволновой печи или на водяной бане. Перемешиваем глазурь.

Смазываем остывшие кексы глазурью и подаём к столу на десерт!

Банановые кексы с белым шоколадом и глазурью готовы. Приятного аппетита!