Овсяное печенье с джемом

Взбить сливочное и арахисовое масло в большой миске. Отложить в сторону.

Смешать в другой миске муку, разрыхлитель и соду.

Всыпать половину мучной смеси в масляную и взбить.

Добавить сахар, яйца и ванилин, взбить до однородной массы.

Добавить оставшуюся мучную смесь и взбить до однородной массы.

Добавить овсяные хлопья, перемешать.

Убрать тесто в холодильник на несколько минут. Разогреть духовку до 190С.

Достать охлажденное тесто из холодильника и выложить на противень, застеленный пергаментом, порциями по 1 ст. ложке на расстоянии 5 см.

Сделать в печенье углубление пальцем или маленькой ложкой. Наполнить углубление клубничным джемом.

Выпекать 10-12 минут, пока края печенья не начнут подрумяниваться.

Примечание:
Пока печенье печется, остальное тесто держите в холодильнике.

Достать готовое печенье из духовки, дать постоять на противне минимум 2-3 минуты, затем выложить на противень, чтобы полностью охладить.

Испечь так же остальное печенье.

Готовое печенье хранить в закрытой таре при комнатной температуре.