воскресенье, 07.16

Нежнейшие булочки с лимонной начинкой.

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Любите булочки и лимоны? А кто сказал, что их нельзя совместить? Нежные булочки с лимонной кислинкой никого не оставят равнодушными.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,37 г

Жиры 6,1 г

Углеводы 49,8 г

279 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 29 нравится

244 добавили себе

277

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

60 г

Молочные продукты

Молоко коровье

250 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

500 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	150 г
	Соль	0,5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

7 г

Фрукты, ягоды

Лимон

1 шт.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Молоко коровье	250 мл
	Дрожжи сухие быстродействующие	7 г
	Сливочное масло	60 г
	Мука пшеничная	500 г
	Соль	0,5 ч. л.
	Сахар-песок	60 г

Время указала фактически потраченное, без учёта подъема теста.
1.В глубокой миске соединить все сухие ингредиенты для приготовления теста: дрожжи, муку, сахар и соль.
2.Подогреть молоко, добавить к нему сливочное масло и дождаться, пока оно растворится. Остудить до едва тёплого состояния и влить в сухие ингредиенты. Сразу же перемешать лопаткой.
3.Домесить тесто руками, оно должно быть мягким, однородным и не липнуть к рукам. Миску с тестом накрыть крышкой и поставить в тёплое место на 2 часа.
3.Спустя отведённое время тесто поднимется в 3 раза и его следует подмять ладонью и оставить ещё на 1 час.

Шаг 2

	Лимон	1 шт.
	Сахар-песок	90 г
	Яйцо куриное	1 шт.

4.Лимон(один большой) ошпарить кипятком, промыть тщательно под струёй воды. Разрезать лимон на 2 части, удалить косточки. Затем нарезать и поместить лимон в чашу комбайна, добавить сахар, перекрутить до однородной массы (шкурку с лимона снимать не нужно). Лимонная начинка для булочек готова.

Шаг 3

5.После того как тесто поднимется второй раз, его следует переложить на стол и разделить на 6 частей.
6.Затем от каждой части отщипнуть четверть для формирования верха. Из оставшегося теста сделать корзиночки. Раскатать лепёшку и вложить её в формочку, прижав к стенкам. Взбить венчиком яйцо и добавить его в лимонную начинку. Распределить начинку по всем булочкам, приблизительно 2,5-3 столовых ложки.

Шаг 4

7.Из теста, которое мы отложили, скатать жгутики и выложить их прямо на начинку по спирали. Дать булочкам подняться в течение 20 минут, прикрыв их полотенцем.
8.Духовку разогреть до 180 градусов, поставить в неё формочки с булочками и печь 20-25 минут. Остудить булочки на решётке, затем посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппеита!