Сырные крекеры

Смешать в кухонном комбайне тертый сыр, масло, муку и крупную соль. Тщательно перемешать. Медленно влить холодную воду, перемешивая до консистенции крупной крошки.

Сформировать из массы плоский диск и обернуть пищевой пленкой. Убрать в холодильник минимум на час (можно на ночь).

Разогреть духовку до 190С. Застелить противень пергаментом.

Разрезать тесто пополам. Одну половину вернуть в холодильник, вторую раскатать в лепешку толщиной около 3 мм.

Разрезать тесто на квадраты по 2.5-3 см (или треугольники).

Проколоть квадраты в центре деревянной зубочисткой.

Положить на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать 15-17 минут. Будьте внимательны, чтобы крекеры не пригорели.

Достать из духовки и посыпать крупной солью.

Сразу выложить крекеры с противня, чтобы остыли.