ПОНЧИКИ с КРЕМОМ

Тесто:
● 1 кг муки
● 50 г дрожжей
● 1 яйцо
● 3 ст. л.растительного масла
● 2 ст. ложки коньяка,бренди
● 3 ст. л. сахара
● 1 ч. л. соли
●~2-2,5 ст.теплой воды(молока)

Крем:
● 1 яйцо
● 3 ст. л.муки
● 1 ст.сахара
● 2 ст. молока
● ванилин на кончике ножа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из всех ингредиентов замесить тесто,поставить в теплое место на 1-1,5 часа,пока не удвоится в объеме.
Готовим крем: смешать яйцо,муку и 1 ст. молока венчиком,чтоб не было комочков. 1 ст. молока вскипятить с 1 ст. сахара, влить яично-мучную смесь,проварить,пока не загустеет масса,добавить ванилин.Остудить до теплого состояния. Обмять тесто,отрывать кусочек размером с яйцо (чуть больше),руками сделать лепешечку,положить 1 ч. л. крема,защипить,как на пирожки,только круглые,немного приплющить и жарить в масле,на среднем огне.Перед подачей посыпать сахарной пудрой.