Пончики с желе

Пончики:
Разогреть духовку до 175С.

Взбить в небольшой миске яйца с медом.

Добавить масло, миндальный экстракт, соду и соль, взбить.

Добавить 1 стакан муки, перемешать до однородной массы.

Добавить остальную муку, перемешать.

Выложить тесто в форму для выпечки пончиков, наполняя углубления на 1/4.

Положить сверху по 2 ч. ложки желе (любого, на ваш вкус).

Положить сверху еще по 1 ст. ложке теста и разровнять поверхность.

Выпекать пончики 16-17 минут.

Глазурь:
Тем временем приготовить глазурь. Смешать в кастрюле молоко с медом и крахмалом и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения.

Снять с огня, добавить ванилин, перемешать и отложить в сторону.

Достать пончики из духовки и выложить из формы на решетку. Дать немного остыть (около 5 минут).

Полить глазурью и сразу подавать.

Можно хранить пончики в закрытой таре до 2 дней, но покрывать глазурью следует непосредственно перед подачей к столу.