Булочки с беконом и копченым сыром

Разогреть духовку до 200С.

Налить теплую воду в большую миску.

Добавить сахар и дрожжи и помешивать, пока сахар не растворится.

Добавить оливковое масло и дать постоять около 5 минут, пока дрожжи не начнут пениться.

Добавить 1 стакан муки и соль, перемешать до однородной массы. Добавить еще 1 стакан муки, перемешать и замесить тесто. Продолжать месить, добавляя при необходимости муку (по 1/4 стакана), пока тесто не начнет отставать от стенок миски.

Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и месить 4-5 минут, при необходимости добавляя муку. Тесто не должно быть липким.

Накрыть влажным полотенцем и дать постоять около 10 минут.

Обмять тесто и разделить на 12 равных частей.

Раскатать шарик теста маленьким кругом или овалом. Положить на него 1 ст. ложку копченого сыра гауда и несколько кусочков обжаренного бекона. Собрать края теста и защипнуть.

Придать булочке круглую или продолговатую форму. Положить на противень, смазанный маслом, швом вниз.

Повторить с остальным тестом, сыром и ветчиной.

Смазать булочки растопленным маслом.

Выпекать 15-17 минут, пока не подрумянятся.

Достать из духовки и снова смазать маслом.

Подавать горячими или охлажденными до комнатной температуры, с соусом ранч в качестве подливы.