Запеченный сладкий картофель

Разогрейте духовку до 200 С.

Помойте и почистите сладкий картофель на 3/4, в результате чего внизу останется немножко кожуры. Нарежьте тонко, как вы можете картофель, но слегка не дорезая до конца.

Аккуратно натрите небольшим количеством оливкового масла.Выложите на лист для выпечки застеленный пергаментной бумагой.

В небольшой миске смешайте мелко нарезанное яблоко, орехи пекан и остальные ингредиенты.
Осторожно попытайтесь протолкнуть некоторые кусочки начинки между ломтиками. Оставшийся фарш выложите сверху на картофель. Полейте оставшейся жидкостью на картофель.

Накройте лист для выпечки фольгой и выпекайте в течение 40 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, будьте осторожны, чтобы не сжечь. Дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.
Приятного аппетита!!!