Нежный паштет из куриной печени
| Порции | 4 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Самая невероятная закуска и хороший перекус к любому праздничному и повседневному столу. Это невероятно вкусный и нежный паштет из куриной печени с овощами и сливками. Такой паштет можно приготовить конечно и из говяжьей печени, но именно из куриной паштет получается особо нежным. Главное хорошо обжарить, а затем потушить лук, морковь и печень в сливках, чтобы все было мягкое и сочное. Такой паштет можно использовать на поджаренных тостах на завтрак, а так же как перекус среди дня. Так же хорошо будет смотреться в тарталетках на праздничном столе.
Так что порадуйте свою семью вкусняшкой и готовьте с удовольствием.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
227
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 37 нравится |
Оливковое масло | 40 г |
 |
Сливочное масло | 80 г |
 |
Сливки 15-17% | 200 мл |
 |
Лук репчатый | 1 шт. |
 |
Морковь | 1 шт. |
 |
Чеснок | 1 зуб. |
 |
Соль | 1,5 г |
 |
Перец черный молотый | 0,5 г |
 |
Печень куриная | 500 г |
![Нежный паштет из куриной печени - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ce/13/640x.jpg")
Для приготовления паштета нам понадобиться: луковица, морковь, чеснок, куриная печень, сливки, сливочное масло, оливковое масло для жарки, так же соль, черный молотый перец, зелень.
![Нежный паштет из куриной печени - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ce/14/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 1 шт. |
Репчатый лук нарезать полукольцами, довольно крупно.
![Нежный паштет из куриной печени - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ce/15/640x.jpg")
|
Морковь | 1 шт. |
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
![Нежный паштет из куриной печени - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ce/16/640x.jpg")
|
Печень куриная | 500 г |
Вымыть, очистить от ненужных пленок куриную печень. Нарезать на кусочки.
![Нежный паштет из куриной печени - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ce/17/640x.jpg")
|
Оливковое масло | 40 г |
В сковороду с оливковым маслом всыпать лук, морковь, немного обжарить.
![Нежный паштет из куриной печени - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ce/18/640x.jpg")
|
Чеснок | 1 зуб. |
К обжаренным овощам выдавить маленький зубчик чеснока, обжарить все вместе до золотистости.
![Нежный паштет из куриной печени - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ce/19/640x.jpg")
Добавить в сковороду с овощами печень. Обжарить, периодически помешивая, где-то 7-8 минут, пока печень зарумяниться.
![Нежный паштет из куриной печени - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ce/1a/640x.jpg")
|
Соль | 1,5 г |
|
Перец черный молотый | 0,5 г |
Все вместе солим и перчим по вкусу.
![Нежный паштет из куриной печени - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ce/1b/640x.jpg")
|
Сливки 15-17% | 200 мл |
Затем влить сливки, довести до кипения и дать потушиться 2-4 минуты.
![Нежный паштет из куриной печени - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ce/1c/640x.jpg")
Дать печени немного остыть и отправить все в чашу блендера.
![Нежный паштет из куриной печени - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ce/1d/640x.jpg")
Печень измельчаем до гладкости.
![Нежный паштет из куриной печени - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ce/1e/640x.jpg")
Разложить готовый паштет по формочкам и разровнять верх.
![Нежный паштет из куриной печени - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ce/1f/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 80 г |
Растопить в СВЧ сливочное масло, но не довести до кипения..
![Нежный паштет из куриной печени - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ce/20/640x.jpg")
Аккуратно налить верхнюю часть масла в каждую формочку поверх паштета. Готовый печеночный паштет украсить веточкой петрушки.
![Нежный паштет из куриной печени - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/ce/21/640x.jpg")
Подавать с тостом поджаренного хлеба. Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |