понедельник, 21.26

Восхитительное Лобио

Порций	6
Время	20 мин
Кухня	Грузинская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Друзья! Как восполнить недостаток белка в дни Великого Поста? Правильно, нужно приготовить лобио! Это замечательное блюдо состоит из простых ингредиентов, готовится без проблем, прекрасно насыщает. Кроме того, помимо белка, в нем содержится уйма пользы: в бобах - кальций, калий, йод, фосфор, железо, натрий и т.п., в грецком орехе- витамины А, К, Е, D, С, Р, РР, селён, цинк, магний, йод, кальций, и ещё много чего. Вы уже чувствуете, что вам срочно нужно приготовить лобио? Я уже бегу на кухню.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,15 г

Жиры 9,71 г

Углеводы 30,56 г

244 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 13 нравится

154 добавили себе

171

Вам нужно

Бобовые

Фасоль красная сухая

400 г

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Овощи свежие

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Шаги приготовления

Шаг 1

Нам понадобится красная фасоль, я нашла лишь консервированную, в идеале должна быть сухая. Я использовала 2 банки. Но, зато сэкономила время! Итак, красная фасоль, грецкий орех, лук (3-4 штуки, чем больше-тем вкуснее, это мой принцип), кинза, чеснок, оливковое масло, приправа хмели-сунели, соль, перец черный.

Шаг 2

Режем лук, измельчаем пару зубчиков чеснока и бросаем все на разогретую с оливковым маслом сковороду.

Шаг 3

Готовим так 10 минут, под крышкой, в конце добавляем черный перец и хмели-сунели. Остужаем.

Шаг 4

Измельчаем в блендере грецкий орех.

Шаг 5

В ступке толчем кинзу, чеснок и соль...

Шаг 6

...до образования сочной кашицы.

Шаг 7

Закладываем остывший жареный лук и молотый грецкий орех в блендер и превращаем все это в пасту.

Шаг 8

Откинутую консервированную фасоль выкладываем в салатник, добавляем пасту из орехов и лука, толченую кинзу и перемешиваем все как следует.

Шаг 9

Вот и все! На первый взгляд, кажется, что салат заправлен большим количеством майонеза из-за белого цвета измельчённых орехов и лука. В этой орехово-луковой пасте и кроется секрет восхитительного вкуса лобио! Попробуйте! Приятного всем аппетита!

Восхитительное Лобио

Тематические подборки

Похожие рецепты