понедельник, 21.26

Восхитительное Лобио

Порций	6
Время	20 мин
Кухня	Грузинская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Друзья! Как восполнить недостаток белка в дни Великого Поста? Правильно, нужно приготовить лобио! Это замечательное блюдо состоит из простых ингредиентов, готовится без проблем, прекрасно насыщает. Кроме того, помимо белка, в нем содержится уйма пользы: в бобах - кальций, калий, йод, фосфор, железо, натрий и т.п., в грецком орехе- витамины А, К, Е, D, С, Р, РР, селён, цинк, магний, йод, кальций, и ещё много чего. Вы уже чувствуете, что вам срочно нужно приготовить лобио? Я уже бегу на кухню.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,15 г

Жиры 9,71 г

Углеводы 30,56 г

244 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 13 нравится

151 добавил себе

168

Вам нужно

Бобовые

Фасоль красная сухая

400 г

Зелень и листовые овощи

Кинза (кориандр)

1 пуч.

Масла, жиры

Оливковое масло

2 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	4 шт.
	Чеснок	4 зуб.

Орехи, семечки

Грецкий орех

100 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

	Перец черный молотый	п/в
	Хмели-сунели	1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Фасоль красная сухая	400 г
	Грецкий орех	100 г
	Лук репчатый	4 шт.
	Кинза (кориандр)	1 пуч.
	Чеснок	4 зуб.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Хмели-сунели	1 ч. л.
	Оливковое масло	2 ст. л.

Нам понадобится красная фасоль, я нашла лишь консервированную, в идеале должна быть сухая. Я использовала 2 банки. Но, зато сэкономила время! Итак, красная фасоль, грецкий орех, лук (3-4 штуки, чем больше-тем вкуснее, это мой принцип), кинза, чеснок, оливковое масло, приправа хмели-сунели, соль, перец черный.

Шаг 2

Режем лук, измельчаем пару зубчиков чеснока и бросаем все на разогретую с оливковым маслом сковороду.

Шаг 3

Готовим так 10 минут, под крышкой, в конце добавляем черный перец и хмели-сунели. Остужаем.

Шаг 4

Измельчаем в блендере грецкий орех.

Шаг 5

В ступке толчем кинзу, чеснок и соль...

Шаг 6

...до образования сочной кашицы.

Шаг 7

Закладываем остывший жареный лук и молотый грецкий орех в блендер и превращаем все это в пасту.

Шаг 8

Откинутую консервированную фасоль выкладываем в салатник, добавляем пасту из орехов и лука, толченую кинзу и перемешиваем все как следует.

Шаг 9

Вот и все! На первый взгляд, кажется, что салат заправлен большим количеством майонеза из-за белого цвета измельчённых орехов и лука. В этой орехово-луковой пасте и кроется секрет восхитительного вкуса лобио! Попробуйте! Приятного всем аппетита!