понедельник, 20.28

Селедочное масло для бутербродов

Порции	2
Время	20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Закусочное масло из сельди- отличный вариант праздничной закуски и сытного завтрака. Если раньше можно было приобрести только сельдь тушкой, которую нужно было чистить, то сейчас в продаже можно найти готовое очищенное филе сельди. Готовится такое масло очень быстро и легко. Консистенцию можно подгонять под свой вкус. Кто-то любит, чтобы в масле чувствовались кусочки сельди, а кто-то предпочитает более однородную консистенцию. Предлагаю вам приготовить селедочное масло вместе со мной и узнать еще один секрет этого блюда.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,29 г

Жиры 42,11 г

Углеводы 4,77 г

410 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 36 нравится

216 добавили себе

256

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Рыба и морепродукты

Соусы

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления селедочного масла нам понадобитсся такой набор продуктов: филе сельди, томатная паста, лимон, горчица, сливочное масло, анчоусы, зелень петрушки.

Шаг 2

Сельдь соленая

150 г

Филе сельди нарезаем мелкими кусочками.

Шаг 3

Выкладываем сельдь в миску.

Шаг 4

Сливочное масло

250 г

Сливочное масло следует предварительно размягчить, для этого достанем масло из холодильника на 1 час раньше того времени, когда мы будем готовить блюдо. Размягченное масло добавляем к рыбе.

Шаг 5

Добавляем горчицу и томатную пасту.

Шаг 6

Лимон

1 шт.

С лимона снимаем цедру и выжимаем сок из половины лимона.

Шаг 7

Добавляем сок и цедру лимона в миску к остальным ингредиентам.

Шаг 8

Анчоусы

1 ст. л.

Добавляем анчоусы, если у вас их нет, можно пропустить этот шаг.

Шаг 9

Петрушка

30 г

Зелень петрушки нарезаем очень мелко.

Шаг 10

Добавляем в миску только половину петрушки.

Шаг 11

Хорошо перемешиваем все ингредиенты вилкой. Если вы хотите, чтобы масло получилось однородным, можете пробить его в блендере. Мы любим, чтобы в масле чувствовались кусочки рыбы.

Шаг 12

Я предпочитаю делать такое масло впрок и хранить его в морозильной камере. Для этого на пищевую пленку выкладываем оставшуюся половину петрушки.

Шаг 13

Выкладываем селедочное масло на пленку и скручиваем подобие колбаски.

Шаг 14

В итоге у нас получается вот такая колбаска, концы ее следует завязать или закрутить и отправить селедочное масло в морозилку. При необходимости достаем масло из морозилки с вечера и оставляем в холодильнике до утра.

Шаг 15

Утром достаем масло из холодильника и подаем его на хрустящем кусочке хлеба или тоста к утреннему чаю. Это очень вкусно и просто. Приятного аппетита!

Селедочное масло для бутербродов

Тематические подборки

Похожие рецепты