![Кабачковая икра в мультиварке](https://www.patee.ru/r/x6/0b/ca/fb/640m.jpg)
Кабачковая икра в мультиварке
Порций | 10 |
Время | 1 час |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Закуски |
Способ | Мультиварка |
Что может быть вкуснее и полезнее, как не свежие и сочные овощи!Несложная в приготовлении, зато невероятно вкусная, нежная, пикантная икра из кабачков в мультиварке. Та самая которая знакома нам всем с детства, но сейчас на прилавках магазинов и супермаркетов очень сложно найти качественную икру, без добавок и эмульгаторов. Поэтому предлагаю вам попробовать приготовить это вкусное блюдо дома самим, со свежих и полезных овощей. Кабачковая икра готовиться быстро и просто, все нарезал, обжарил и установил в мультиварку, а ваша кухонная помощница все приготовит сама. Готовую икру нужно пересыпать в баночку и убрать до охлаждения в холодильник, можно кушать уже после того как остынет. Так же по желанию можно такую икру заготовить на зиму, тогда нужно добавить чуть больше уксусу и простерилизовать баночки и крышки. Готовьте с удовольствием.
74
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Кабачковая икра в мультиварке - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/ca/e6/640x.jpg")
Для приготовления нежнейшей кабачковой икры непосредственно нам нужно взять сами кабачки, морковь, лук репчатый, чеснок, томатную пасту, подсолнечное масло, соль, сахар, перец черный молотый и уксус столовый.
![Кабачковая икра в мультиварке - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/ca/e7/640x.jpg")
Кабачки вымойте, удалите семена (если они имеются), нарежьте произвольными кубиками размером до 3*3 см.
![Кабачковая икра в мультиварке - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/ca/e8/640x.jpg")
Так же вымойте и натрите на крупную терку свежую морковь.
![Кабачковая икра в мультиварке - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/ca/e9/640x.jpg")
Возьмите репчатый лук и накрошите его кубиком.
![Кабачковая икра в мультиварке - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/ca/ea/640x.jpg")
В чашу мультиварки влейте все подсолнечное масло и подогрейте его в мультиварке на режиме жарка.
![Кабачковая икра в мультиварке - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/ca/eb/640x.jpg")
Когда масло разогреется всыпьте в чашу лук и морковь, обжаривайте на режиме жарка 5 минут.
![Кабачковая икра в мультиварке - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/ca/ec/640x.jpg")
Затем, к обжаренным овощам добавьте заранее подготовленные нарезанные кабачки. Перемешайте и обжарьте пару минут.
![Кабачковая икра в мультиварке - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/ca/ed/640x.jpg")
Выдавите чеснок, перемешайте, готовьте в мультиварке в режиме жарка при открытой крышке до окончания режима, а это 15-20 минут.
![Кабачковая икра в мультиварке - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/ca/ee/640x.jpg")
Затем закройте крышку и готовьте в режиме тушение от 20-30 минут, у меня 20 минут. Овощи получаются очень мягкие и нежные.
![Кабачковая икра в мультиварке - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/ca/ef/640x.jpg")
Готовые горячие овощи пересыпьте в любую другую емкость и пробейте их погружённым блендером до однородного состояния, можно пробить до состояния кашицы.
![Кабачковая икра в мультиварке - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/ca/f0/640x.jpg")
Готовое пюре перелейте назад в чашу мультиварки, добавьте соль.
![Кабачковая икра в мультиварке - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/ca/f1/640x.jpg")
Так же в икру нужно добавить сахар и черный молотый перец. Перемешайте.
![Кабачковая икра в мультиварке - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/ca/f2/640x.jpg")
Туда же в икру влейте уксус и всыпьте томатную пасту.
![Кабачковая икра в мультиварке - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/ca/f3/640x.jpg")
Все хорошенько перемешайте. Предварительно попробуйте на состав специй. Если чего-то не хватает, то добавьте по вашему вкусу.
![Кабачковая икра в мультиварке - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/ca/f4/640x.jpg")
Установите чашу в мультиварку, закройте крышку, выберите режим тушение и установите на 20 минут, готовить до окончания режима.
![Кабачковая икра в мультиварке - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/ca/f5/640x.jpg")
Готовую икру нужно пересыпать в баночку и убрать до охлаждения в холодильник. Икра готова. Всего из этого количества получается 800 мл икры.
![Кабачковая икра в мультиварке - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/ca/f6/640x.jpg")
Так же по желанию можно такую икру заготовить на зиму. Но если вы будете кушать ее сразу то храните ее в холодильнике в баночке с крышкой. Приятного аппетита!