Wednesday, 13.44

Кабачковая икра с шампиньонами

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Кабачковая икра по праву завоевала популярность ещё в бытность наших бабушек и мам. Наверное, не было ни одного магазина, в котором на полках не присутствовали бы банки с консервированной закуской. А с кусочком свежего хлеба икра служила прекрасным перекусом. Со временем на столах появилось множество новых блюд, в том числе и закуски. Однако популярность овощной икры не уменьшилась. Сегодня существует много разнообразных рецептов кабачковой икры. Но я предлагаю приготовить её с грибами, которые привнесут свою ароматную, необычную вкусовую нотку в эту прекрасную закуску.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1.48 г

Жиры 3.85 г

Углеводы 4.33 г

54 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 13 нравится

51 добавил себе

Вам нужно

Грибы

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления кабачковой икры с шампиньонами возьмите: кабачок, шампиньоны, морковь, лук репчатый, помидоры, чеснок, подсолнечное масло, соль.

Шаг 2

Морковь

60 г

Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Можно натереть на терке. Вообще форма нарезки овощей и грибов здесь значения не имеет, так как все равно они будут взбиваться блендером.

Шаг 3

Лук репчатый

70 г

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к моркови.

Шаг 4

Кабачок

350 г

Один крупный кабачок помойте, очистите и нарежьте кубиками. Выложите в сковороду с луком и морковью. Если в кабачке крупные семечки, то их нужно убрать.

Шаг 5

Шампиньон

150 г

Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в сковороду к остальным овощам.

Шаг 6

Помидоры (томат)

100 г

Помидоры измельчите в мясорубке или с помощью терки, блендера. Добавьте в сковороду.

Шаг 7

Подсолнечное масло

30 мл

Налейте в сковороду рафинированное подсолнечное масло и 50-60 мл воды. Накройте её крышкой и тушите овощи с грибами на среднем огне до мягкости. На это потребуется минут 20-25.

Шаг 8