Зоя Шунина
среда, 13.44
Кабачковая икра с шампиньонами

Кабачковая икра с шампиньонами

Порций6
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗакуски
СпособКлассический

Кабачковая икра по праву завоевала популярность ещё в бытность наших бабушек и мам. Наверное, не было ни одного магазина, в котором на полках не присутствовали бы банки с консервированной закуской. А с кусочком свежего хлеба икра служила прекрасным перекусом. Со временем на столах появилось множество новых блюд, в том числе и закуски. Однако популярность овощной икры не уменьшилась. Сегодня существует много разнообразных рецептов кабачковой икры. Но я предлагаю приготовить её с грибами, которые привнесут свою ароматную, необычную вкусовую нотку в эту прекрасную закуску.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,48 г
Жиры 3,85 г
Углеводы 4,33 г
54
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Alena SemenovaSvetlana RysevetsРоман СергеевНина Михайловна и 13 нравится
51 добавил себе
68
5
Вам нужно
Грибы
Масла, жиры
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Шаги приготовления
Шаг 1
Кабачковая икра с шампиньонами - Шаг 1

Для приготовления кабачковой икры с шампиньонами возьмите: кабачок, шампиньоны, морковь, лук репчатый, помидоры, чеснок, подсолнечное масло, соль.

Шаг 2
Кабачковая икра с шампиньонами - Шаг 2

Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Можно натереть на терке. Вообще форма нарезки овощей и грибов здесь значения не имеет, так как все равно они будут взбиваться блендером.

Шаг 3
Кабачковая икра с шампиньонами - Шаг 3

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к моркови.

Шаг 4
Кабачковая икра с шампиньонами - Шаг 4

Один крупный кабачок помойте, очистите и нарежьте кубиками. Выложите в сковороду с луком и морковью. Если в кабачке крупные семечки, то их нужно убрать.

Шаг 5
Кабачковая икра с шампиньонами - Шаг 5

Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в сковороду к остальным овощам.

Шаг 6
Кабачковая икра с шампиньонами - Шаг 6

Помидоры измельчите в мясорубке или с помощью терки, блендера. Добавьте в сковороду.

Шаг 7
Кабачковая икра с шампиньонами - Шаг 7

Налейте в сковороду рафинированное подсолнечное масло и 50-60 мл воды. Накройте её крышкой и тушите овощи с грибами на среднем огне до мягкости. На это потребуется минут 20-25.

Шаг 8
Кабачковая икра с шампиньонами - Шаг 8

Готовые овощи посолите по вкусу и добавьте чеснок.

Шаг 9
Кабачковая икра с шампиньонами - Шаг 9

С помощью блендера взбейте овощи до консистенции икры.

Шаг 10
Кабачковая икра с шампиньонами - Шаг 10

Ароматная, полезная и вкусная кабачковая икра с шампиньонами готова.

Шаг 11
Кабачковая икра с шампиньонами - Шаг 11

Подавайте такую икру на закуску или на перекус со свежим хлебом, гренками, тостами. Приятного аппетита!

Тематические подборки

ЗакускиИкра из грибовКабачковая икраИкраЗакуска из грибов

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта